Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2022

Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2022

Spiriti Ebbri, 0,75 l - 14,50%
85% Pecorello

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2021
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Calabria - Italia
Bianco green fermo

Come servire

Servire a:

12 - 14°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:
Vini Bianchi Corposi e Maturi
Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2022
Neostos Bianco è un bianco fermo proveniente dalla Calabria e in particolar modo dal territorio di Spezzano Piccolo in provincia di Cosenza. Giovane è la cantina che lo produce, Spiriti Ebbri nasce, infatti, nel 2008 dalla passione condivisa da tre amici per l'arte del vino. I vitigni della cantina sono tutti vitigni tipici del territorio calabrese. Per il Neostos Bianco vengono usate solo uve del vitigno autoctono pecorello.

Il processo di produzione del vino consta di differenti fasi. La raccolta dell'uva avviene con diraspatura meccanica, si passa, poi, alla pressatura che viene effettuata con il torchio tradizionale verticale.
La macerazione, invece, avviene sulle bucce per cinque giorni per il 25% delle uve. Si procede poi, con la vinificazione che viene fatta usando lieviti indigeni e ha una durata di quindici giorni. Successivamente il vino viene affinato per sei mesi per la maggior parte in botti di acciaio e per una piccola parte in barrique di secondo passaggio. Non viene svolta la malolattica.

Colore

Giallo oro che dà riflessi brillanti.

Profumo

Al naso senti i litchi e i frutti di passione.

Sapore

In bocca è fresco, filigranoso, ricco di speziature curiose. Un sorso che avverti pieno, elegante, con quella mandorla amara sul finale.

Abbinamento

Da provare con piatti a base di pesce o carni bianche.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce magro

Caratteristiche

Nome Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2022
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione IGT Calabria
Anno 2022
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 85% Pecorello
Nazione
Regione Calabria
Ubicazione Spezzano Piccolo (Cosenza)
Vendemmia Diraspatura meccanica. Pressatura sofficce con torchio tradizionale verticale. Defecazione statica per 3 giorni.
Periodo di fermentazione 15 giorni
Tecnica di produzione Nella vinificazione solo uso di lieviti indigeni e di piccole quantità di anidride solforosa.
Vinificazione Fermentazione alcolica (15 giorni) ed affinamento (6 mesi) in serbatoio inox con un continuo batonnage. Una piccola parte del mosto (10%) ha fermentato in barrique usata. Il vino non ha svolto la fermentazione malolattica; è stato filtrato una sola volta, ma senza uso di filtro sterile.
Affinamento Affinamento in bottiglia: 2 mesi.
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Da provare con piatti a base di pesce o carni bianche.
In offerta Prezzo Spiriti Ebbri Neostos Bianco 2022 € 21,57  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Gambero Rosso
 
2 bicchieri neri - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2022
Veronelli
 
2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2022
xtraWine
88/100 
2022
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2019
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2017
Spiriti Ebbri
Da questa cantina:

Spiriti Ebbri è una piccolissima e giovanissima società vitivinicola costituita nel giugno del 2008 da tre amici, che, accomunati dalla stessa passione che li ha portati per molti anni a produrre vini per il proprio consumo, hanno trasformato quei mo...

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