Rattalino Barolo Serralunga Alba Selezione 91 2015

Rattalino Barolo Serralunga Alba Selezione 91 2015

Rattalino Massimo, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

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Prezzo 
Non acquistabile

Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Rattalino Barolo Serralunga Alba Selezione 91 2015

Colore

Rosso rubino con riflessi granati.

Profumo

Il profumo è netto e intenso, con sentori di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco.

Sapore

Il sapore è asciutto, morbido, pieno, vellutato, armonico e lungamente persistente. Può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Caratteristiche

Nome Rattalino Barolo Serralunga Alba Selezione 91 2015
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Barolo
Anno 2015
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,50% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione Italia
Regione Piemonte
Ubicazione Serralunga d’Alba (CN)
Clima Altitudine: 350-420 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Composizione del terreno Impiantato su suoli di origine miocenico, ricchi di calcare e marne grige, intervallate da sabbia fine.
Sistema di allevamento Guyot classico.
Resa per ettaro Max 70 q.
Temperatura di fermentazione 30-31 °C
Vinificazione Dopo la vendemmia nella seconda decade di Ottobre, la fermentazione è, secondo tradizione, effettuata a temperatura controllata (30-31° C) in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, per una durata di 15 giorni, con frequenti rimontaggi per ottimizzare l’estrazione delle sostanze polifenoliche. La malolattica avviene a fine fermentazione e a svinatura ultimata.
Affinamento 3 anni dei quali 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 30 Hl e 12 mesi in vasca di acciaio. Successivamente il vino viene imbottigliato per un ulteriore affinamento, che varia in funzione delle caratteristiche dell’annata, ma che non è mai inferiore a 12 mesi.
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

Decanter
91/100 
2015
James Suckling
91/100 
2015
xtraWine
92/100 
2015
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2014
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2014
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2014
Rattalino Massimo
Da questa cantina:

L’azienda Massimo Rattalino sorge su una delle colline più prestigiose del territorio di Barbaresco. La scelta di dedicare quasi l’intera produzione – con l’eccezione di alcune parcelle – a questo vitigno nobile e versatile è stata una precisa scelta...

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