| Clima |
Collina meno ripida e più fresca del vigneto Chambertin-Clos de Bèze a causa della Combe Grisard alla sua estremità sud, che favorisce la presenza di venti freddi dalla "montagna". L'esposizione è ideale, in media pendenza, perfettamente esposta a est. |
| Composizione del terreno |
Terreno sommitale abbastanza sottile composto da sedimenti, rocce e limi, che poggia su un letto di roccia marnosa. |
| Vinificazione |
Processo di macerazione: 100% grappoli diraspati, sette giorni di macerazione a freddo, due "pigeage" al giorno all'inizio della fermentazione alcolica, poi rimontaggi durante la macerazione per un'estrazione dolce. |
| Affinamento |
9 mesi in botte di rovere nuovo e poi trasferito in rovere francese di un anno della foresta di Tronçais. Operazioni effettuate durante l'invecchiamento: un travaso dopo la fermentazione malolattica. Filtrazione: nessuna chiarificazione e nessuna filtrazione. Tutte le operazioni di invecchiamento sono effettuate secondo il calendario lunare. |
| In offerta |
Prezzo Marcand Tawse Chambertin Grand Cru 2018 € 249,87
IVA escl.
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