Ubicazione |
Richebourg è uno dei Grand Cru di Vosne-Romanée, nella Côte de Nuits |
Composizione del terreno |
I terreni sono costituiti da argilla ciottolosa e sabbia sovrastanti una base di calcare: il suolo friabile, unitamente alla pendenza, fa sì che il Grand Cru Richebourg sia sempre ben drenato. |
Vinificazione |
Ogni anno Mounir e Rotem Saouma vanno alla ricerca delle migliori appellations per poi decidere solo dopo la pressatura – una volta degustate – la selezione dei crus da acquistare. In seguito, Mounir e Rotem Saouma si dedicano all’affinamento dei vini scelti evitando chiarifiche e filtrazioni. Lavorando in maniera così artigianale, Mounir e Rotem Saouma possono assecondare ed esaltare le peculiarità tipiche di ciascun vino e di ogni annata prodotta. |