Tipologia |
Bianco spumante metodo classico brut |
Classificazione |
DOC Trento Spumante Bianco
|
Clima |
Altitudine: 650-700 m. s.l.m. Esposizione: Sud, su pendenze elevate. |
Vendemmia |
Manuale con selezione. Epoca Seconda metà di Settembre. |
Affinamento |
Minimo 36 mesi sui lieviti. |
Abbinamento |
Tartare di Astice e crudi in genere, carpaccio di muggine (cefalo), cocktail di scampi; Ottimo come aperitivo su fritture di terra e mare; Predilezione per molluschi, crostacei, pesce e risotti. Ottimo come proseguo di serata e a tutto pasto su menù di mare e basi di formaggi freschi. |