| Temperatura di fermentazione |
18-24 °C |
| Vinificazione |
Le uve vengono raccolte in piccole vasche per le presse, che vengono riempite per gravità, senza alcun pompaggio o altro intervento meccanico. Dopo la pigiatura, il mosto viene fatto decantare per alcune ore, quindi fatto fermentare in vasche termocondizionate (a 18-24 °C). Il vino viene travasato una sola volta, prima della chiarificazione naturale nel corso dell'inverno. |
| Affinamento |
La primavera successiva, il vino viene leggermente filtrato poco prima dell'imbottigliamento e le bottiglie vengono poi affinate nelle nostre cantine fino all'immissione in commercio. |
| Abbinamento |
Terrine di selvaggina, foie gras, formaggi forti, o con sapori forti o leggermente speziati, piatti cinesi, marocchini o indiani, dessert o torte di frutta. |
| In offerta |
Prezzo Hugel & Fils Alsace Gewurztraminer Estate 2017 € 21,44
IVA escl.
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