| Composizione del terreno |
Arenarie sabbiose e limose. |
| Vendemmia |
Manualmente nella prima metà di Ottobre. |
| Vinificazione |
Il processo di vinificazione prevede una fermentazione di 6 mesi. |
| Affinamento |
Segue l’affinamento sulle fecce fini per ulteriori 3 mesi in contenitori di acciaio inox. |
| Abbinamento |
Ideale con rognone di vitello, antipasti di carne o di pesce, piatti e risotti a base di funghi, ma anche con ricette a base di carni bianche come lo stufato d’agnello. |