| Tipologia |
Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Vinificazione |
Le uve destinate al cremant sono raccolte precocemente per garantire la freschezza e l'eleganza del vino base. Viene poi pressato in grappoli interi e si conserva solo il succo ottenuto a bassa pressione. La prima fermentazione alcolica avviene in tini inox termoregolati. |
| Affinamento |
I migliori vini di base vengono poi assemblati e preparati per la seconda fermentazione in bottiglia dove sostano sur lattes in cantina per almeno 24 mesi , durante i quali i vini guadagnano in volume e complessità. Le bottiglie vengono poi e sboccata secondo il metodo tradizionale senza aggiunta di alcun liquore di sboccatura,per preservare il carattere secco e vivace del vino base, caratteristica di "dosaggio zero". |
| Abbinamento |
Ideale per piatti a base di pesce, formaggi. |
| In offerta |
Prezzo Dopff & Irion Cremant D'Alsace Extra Brut "Zero Dosage" € 14,60
IVA escl.
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