Fabrizio Dionisio Syrah Castagnino 2020

Fabrizio Dionisio Syrah Castagnino 2020

Fabrizio Dionisio, 0,75 l - 14,00%
100% Syrah

€ 11,93
Prezzo IVA escl.
Esaurito

Toscana - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

14 -16°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Giovani
Fabrizio Dionisio Syrah Castagnino 2020

Colore

Rubino vivido.

Profumo

Aromi complessi, profondi ed affascinanti di frutti rossi e neri maturi, cioccolato, caffè e pepe bianco, con sfumature di tabacco biondo, spezie e catrame.

Sapore

Al palato offre tannini vellutati e corretta acidità, il gusto è fruttato e speziato, con note esuberanti di fragole, more e ciliegie, sentori balsamici e minerali, di carne alla griglia e chiodi di garofano. Il finale mostra grande carattere e personalità, retrogusto stratificato, lunghissimo e persistente.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale

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Caratteristiche

Nome Fabrizio Dionisio Syrah Castagnino 2020
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione DOC Cortona Syrah
Anno 2020
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 100% Syrah
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Cortona (AR)
Clima Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Nord, Sud, Ovest, Est.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Resa per ettaro 50 q.
Vendemmia Raccolte rigorosamente a mano in piccole cassette forate da 15 kg. (di solito a partire dalla metà di Settembre).
Vinificazione Dopo una pigiadiraspatura estremamente soffice (per lasciare gli acini integri) la fermentazione alcolica avviene (in maniera spontanea, grazie ai lieviti autoctoni) in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per circa 15 giorni. La successiva macerazione delle bucce dura, mediamente, altre tre-quattro settimane circa. La fermentazione malolattica interessa il solo mosto fiore (il vino ricavato dalla pressatura delle vinacce non viene mai utilizzato per la produzione dei nostri vini) e avviene spontaneamente, senza inoculo di batteri.
Affinamento Segue un periodo (almeno 18 mesi) di affinamento sulle fecce nobili in botti di cemento, in barili di rovere francese (barriques e tonneaux), di Allier, Nevers e Troncais, oltre che in botti di rovere francese e di Slavonia da 15-20 hl e, in piccola parte, in anfore di terracotta.
Produzione annata 18.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Fabrizio Dionisio Syrah Castagnino 2020 € 11,93  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
93/100 
2020
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2023
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2019
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93/99 
2019
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89/100 
2019
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2 stelle rosse - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2019
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89/100 
2019
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4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
James Suckling
92/100 
2018
Vinous
89/100 
2018
James Suckling
93/100 
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2017
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2016
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94/100 
2016
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2016
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3 stelle rosse - Un vino eccellente 2016
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4 viti - Uno dei migliori vini in assoluto 2016
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2015
James Suckling
94/100 
2015
Luca Maroni
93/99 
2015
Robert Parker
92/100 
2015
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2015
Fabrizio Dionisio
Da questa cantina:

All’inizio degli anni ‘70 mio padre Sergio Dionisio, avvocato romano, acquistò una piccola tenuta di circa sette ettari in località “Il Castagno” posta sulle colline che guardano Cortona; la proprietà comprendeva un oliveto e un vigneto. Il sogno era...

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