Emilio Moro Finca Resalso 2021
Il Finca Resalso è un vino giovane di provenienza spagnola, con denominazione DO, il corrispettivo della nostra DOC italiana. Viene prodotto a partire da uve Tempranillo al 100%. Il vigneto da cui ha origine è stato piantato nel 1932 - anno della nascita del fondatore, Emilio Moro - nella comunità di Castiglia e Leòn, forte di una lunga e prestigiosa tradizione enologica. La denominazione è Ribera del Duero, che ad oggi è ormai divenuta sinonimo di vino spagnolo rosso di grande qualità. Tre generazioni della famiglia Moro si sono succedute a studiare le caratteristiche del territorio, per produrre vini unici ed intensi. Ed è proprio il territorio a definire la personalità e l'anima di questo prodotto enologico.
Le uve nascono su ripidi pendii a 900 metri di altezza, in un terreno calcareo, orientato a sud-ovest, che gode di un clima continentale: frequenti gelate invernali, ed estati torride, con temperature che possono sfiorare i 40° di giorno, e i 12° di notte. Per questo, la maturazione delle uve che danno vita a questo vino avviene in un periodo relativamente breve.
Emilio Moro Finca Resalso è un rosso frutto della lavorazione attenta di uve selezionate da vigneti di circa 15 anni di età che dopo la vinificazione viene affinato per 4 mesi in botti di rovere francese.