Vinificazione |
La vinificazione prevede lunghe macerazioni senza diraspature. |
Affinamento |
Invecchiamento in legno e un affinamento in bottiglia. |
Abbinamento |
Un rosso che si abbina perfettamente a carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, tacchino o faraona arrosto e formaggi a pasta molle. Molto interessante abbinato con il salmone alla griglia, per i palati più intraprendenti. |