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Col Vetoraz Prosecco Extra Dry

Col Vetoraz Prosecco Extra Dry

Fronte Col Vetoraz Prosecco Extra Dry
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0,75 l  -  11,50% in vol.
Col Vetoraz
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Il prosecco Extra Dry della cantina Col Vetoraz prende origini nelle colline di Valdobbiadene a 50 km da Venezia. L'ubicazione dei vigneti dai quali viene prodotto il prosecco ha un'incidenza forte sulla struttura del vino. Le montagne che circondano le colline di Valdobbiadene hanno l'aspetto di un suggestivo anfiteatro che le protegge da diversi fenomeni atmosferici come i venti settentrionali. Il terreno presenta marne ed arenarie in quanto la zona ha preso forma con il sollevamento del fondale marino.

I terreni di Valdobbiadene danno vita a uve utilizzate per la maggior parte dei casi per la produzione di vini spumantizzati. A tal proposito è utile sapere che il metodo di spumantizzazione utilizzato per realizzare il prosecco Extra Dry è il metodo Charmat. Tale metodo risulta essere perfetto per preservare i sentori aromatici del vino in quanto impedisce l'interferenza di lieviti di fermentazione che andrebbero ad alterare le peculiarità del vitigno Glera, vitigno dal quale, per l'appunto, viene prodotto il vino. La cantina Col Vetraz, che ha ereditato quasi un secolo di esperienza nella coltivazione delle viti, fa del metodo Charmat un modus operandi sinonimo di cura, rispetto e conservazione dell'autenticità della terra e della vite.
La raccolta dell'uva e la relativa vendemmia avviene da metà settembre fino al dieci ottobre mentre per quanto riguarda l'affinamento, prima di rendere il prosecco il re di allegri aperitivi bisognerà aspettare da uno a tre mesi.
Fine e persistente. Spuma: Cremosa.
All’olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vite e fruttati di pesca bianca, pera e mela.
Armonioso e delicato, sapido e leggermente aromatico.
Maggiori informazioni
Esaurito
Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Col Vetoraz Prosecco Extra Dry
Tipologia Bianco spumante metodo charmat extra dry
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 100% Glera
Ubicazione S. Stefano di Valdobbiadene (TV)
Sistema di allevamento Capuccina modificata “Metodo Valdobbiadene”.
Resa per ettaro 135 q.
Vendemmia 15-30 Settembre.
Tecnica di produzione Rifermentazione in grande recipiente “Metodo Charmat”.
Vinificazione In bianco con pressatura soffice. Fermentazione primaria: Decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento Presa di spuma: 30 - 40 giorni. Affinamento: 1-3 mesi.
Grado alcolico 11,50% in volume
Zuccheri residui 17,00 gr/L
Abbinamento È un allegro compagno conversando con gli amici, è un ottimo aperitivo e ideale abbinamento con pranzi delicati e raffinati
Altro Proviene dalle ripide colline dell’esclusivo comprensorio di Valdobbiadene. Il profumo è delicatamente fruttato, il gusto equilibrato e dai toni eleganti: quando si assaggia invoglia.

Col Vetoraz

Da questa cantina:
Col Vetoraz è situata sulla sommità dell'omonima collina a fianco del "Mont" di Cartizze in S. Stefano di Valdobbiadene. E il punto più elevato del Cartizze a quasi 400 m di altitudine, da qui lo sguardo può riconoscerne l'intera area, delimitata ad...
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