Col Vetoraz Prosecco Valdobbiadene Millesimato Dry 2021
Col Vetoraz Prosecco Valdobbiadene Millesimato Dry 2021

Col Vetoraz, 0,75 l - 11,50%
100% Glera

Prezzo € 13,77
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Veneto - Italia
Bianco spumante metodo charmat dry semi-aromatico

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

03 - 05 anni

Bicchiere:

Col Vetoraz Prosecco Valdobbiadene Millesimato Dry 2021

Il Prosecco Valdobbiadene Dry è uno dei prodotti di eccellenza della cantina Col Vetoraz, situata nella omonima collina a fianco al Mont di Cartizze, fondata nel 1993 con un’idea precisa “rendere onore a questo territorio generoso e unico al mondo creando solo vini di altissima qualità”. Viticoltori e possessori del terreno dal 1838 la famiglia Miotto ha fatto del Valdobbiadene D.O.C.G. l’anima, la storia e l’unica produzione dell’azienda per valorizzare al meglio il “terroir” e la tradizione famigliare e ne ha contribuito l’evoluzione fino all’inserimento nell’elenco dei patrimoni dell’umanità dell’UNESCO nel 2019.


Il Col Vetoraz Prosecco Valdobbiadene Dry è composto solamente da uve glera raccolte nella seconda metà di settembre nel momento di massima maturazione dei grappoli per avere la miglior espressione aromatica del frutto. Viene inizialmente fermentato a temperatura controllata e riceve una decantazione statica, successivamente viene vinificato in metodo Charmat in autoclave per la tradizionale presa di spuma, come da disciplinare di produzione, che dura 30/40 giorni. Successivamente viene affinato per circa 2 mesi per ottenere un vino elegante, intenso e fruttato, con note floreali adatto ad ogni momento della giornata.


Col Vetoraz, dalla vendemmia 2017 ha deciso di togliere la parola prosecco da tutte le etichette e da tutta la comunicazione, utilizzando solo la denominazione "Valdobbiadene docg", essendo questa l'unica e vera identità territoriale, in quanto il termine generalizza troppo il territorio di origine.

Perlage

Fine e persistente. Spuma: Cremosa.

Profumo

All’olfatto richiama note floreali di rosa, agrumi, acacia e fruttati di pesca bianca, pera e mela.

Sapore

Elegante, aromatico e di struttura rotonda.

Abbinamento

Protagonista ideale di brindisi e festeggiamenti adatto ad ogni momento della giornata.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Caratteristiche

Nome Col Vetoraz Prosecco Valdobbiadene Millesimato Dry 2021
Tipologia Bianco spumante metodo charmat dry semi-aromatico
Classificazione
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 11,50% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione
Regione Veneto
Storia La terra madre del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg e del Cartizze Superiore Docg si adagia tra le colline di Valdobbiadene, le montagne che le sovrastano danno un ampio riparo dai venti di settentrione, e si configurano come un immenso anfiteatro. La geologia del terreno e le profonde stratificazioni, ricordo di antichi mari scomparsi, sono l’origine di questi vini “gentili”.
Ubicazione S. Stefano di Valdobbiadene (TV)
Sistema di allevamento Capuccina modificata “Metodo Valdobbiadene”.
Resa per ettaro 135 Q.li
Vendemmia 20 Settembre / 10 Ottobre.
Tecnica di produzione Rifermentazione in grande recipiente “Metodo Charmat”.
Vinificazione In bianco con pressatura soffice. Fermentazione primaria: Decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. Presa di spuma: 30 - 40 giorni.
Affinamento 1 - 3 mesi.
Zuccheri residui 24,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Protagonista ideale di brindisi e festeggiamenti adatto ad ogni momento della giornata.
Altro Proviene da vigneti favorevolmente esposti della vocata zona di Valdobbiadene. È un vino elegante, intenso, fruttato con note floreali. Al gusto si presenta aromatico e di struttura rotonda.
In offerta Prezzo Col Vetoraz Prosecco Valdobbiadene Millesimato Dry 2021 € 12,63  IVA escl.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
90/100 
2021
Vitae AIS
 
2018
Veronelli
 
2017
Robert Parker
90/100 
2010
Vinous
90/100 
2010
Da questa cantina:

Col Vetoraz è situata sulla sommità dell'omonima collina a fianco del "Mont" di Cartizze in S. Stefano di Valdobbiadene. E il punto più elevato del Cartizze a quasi 400 m di altitudine, da qui lo sguardo può riconoscerne l'intera area, delimitata ad...

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