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Cavit Altemasi Graal Riserva 2011

Cavit Altemasi Graal Riserva 2011

Fronte Cavit Altemasi Graal Riserva 2011
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Cavit
XW
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Elegante spumante classico Riserva Millesimato che Cavit produce solo con le uve delle grandi annate. Graal deriva dal latino medievale con il significato di recipiente, tale nome ha acquisito notorietà nel ciclo dei romanzi di re Artù poiché associata alla coppa usata da Gesù durante l’ultima cena.
Spuma bianca e perlage fine e continuo.
Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo complesso, integro, con note di mela e agrumi, accompagnate da sentori dolci di mandorla.
Equilibrato ed avvolgente al palato. Un'acidità importante mette in risalto il nerbo, la stoffa e la grande persistenza.
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Cavit Altemasi Graal Riserva 2011
Tipologia Bianco spumante metodo classico
Classificazione
Anno 2011
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Vitigni 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Ubicazione Le aree collinari più elevate e più vocate alla spumantistica del Trentino (Colline di Trento, Altopiano di Brentonico e Valle dei Laghi)
Clima Altitudine: 500-600 m. s.l.m.
Composizione del terreno Terreni di medio impasto, di natura fluvio-glaciale e vulcanica, mediamente poco profondi.
Vinificazione L'uva perfettamente matura è stata raccolta manualmente in cassette per essere avviata ad una pressatura soffice. Il mosto ha fermentato a temperatura controllata in acciaio inox e barriques.
Affinamento La presa di spuma è avvenuta in aprile, dopo un periodo di maturazione del vino base. La sboccatura è stata effettuata a 70 mesi dal tirage.
Grado alcolico 12,50% in volume
Acidità totale 6,00 gr/L
Zuccheri residui 5,00 gr/L
Estratto secco 22,00 gr/L
Abbinamento Pesce arrosto, carni bianche, formaggi e pasta ripiena.
In offerta Prezzo Cavit Altemasi Graal Riserva 2011 € 35,40  IVA inc.

Cavit

Cavit è un’azienda profondamente legata alla propria regione di appartenenza: il Trentino. Una piccola area del nord-est italiano dove la vite, l'ulivo e la macchia mediterranea convivono con gli abeti e i larici della flora alpina. Una terra di anti...
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Trentino Alto Adige

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Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
93/100 
2011
Bibenda
 
2009
Gambero Rosso
 
2009
Veronelli
 
2009
Vitae AIS
 
2009
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2005
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2004
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