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Castello di Pomino Leonia Pomino Brut 2016

Castello di Pomino Leonia Pomino Brut 2016

Fronte Castello di Pomino Leonia Pomino Brut 2016
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0,75 l  -  12,50% in vol.
Castello di Pomino (Frescobaldi)
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Audace: un vino che esprime la voglia di intraprendere nuove strade, coraggioso e determinato, dal carattere espressivo ed elegante come la mia trisavola Leonia che mi ha ispirato nelle scelte innovative. Fu Lei ad impiantare vitigni francesi a Pomino, vinificandoli nella prima cantina italiana a gravità, ricevendo in premio la medaglia d’oro all’Expo di Parigi nel 1878. (Lamberto Frescobaldi)
Perlage elegante e fine.
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Al naso questo Metodo Classico regala note minerali e di bianchi fiori primaverili quali il biancospino; seguono sentori di miele di acacia, pasticceria e frutta a polpa bianca quale la pesca settembrina; nel finale non mancano aromi più evoluti che ricordano la frutta secca.
L’ingresso in bocca è netto e pulito, l’effervescenza solletica tutte le papille senza aggredirle, anzi favorisce la percezione di una decisa cremosità. Il finale è lungo e richiama la morbidezza del caramello e l’aromaticità della liquirizia unite ad alcune note tostate.
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€ 23,35
Prezzo IVA escl.
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15
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Servire a:
06 - 08°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Castello di Pomino Leonia Pomino Brut 2016
Tipologia Bianco spumante metodo charmat brut
Classificazione
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Toscana
Vitigni Chardonnay, Pinot Nero
Ubicazione Loc. Pomino - Rufina (FI)
Vendemmia La vendemmia è avvenuta a mano in cassette da 15kg nelle ore più fresche della giornata.
Vinificazione Una volta arrivate in cantina le uve sono state sottoposte ad una lenta e delicata pressatura che ha permesso un’estrazione del mosto dal cuore della bacca. Una volta ottenuta la cuvée, si è proceduto ad una chiarifica di 12 ore a freddo che ha permesso l’illimpidimento determinante nella creazione di un’armonia qualitativa tipica di Leonia. La fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura costante e controllata; una parte è stata fermentata in legno.
Affinamento Nel marzo successivo alla vendemmia è avvenuto l’assemblaggio delle diverse cuvée di Chardonnay e Pinot nero, cui è seguito il tirage (aggiunta della liqueur de tirage) e rifermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti per almeno 32 mesi. L’operazione si è conclusa con remuage e dégorgement cui è seguito un ulteriore affinamento in bottiglia.
Grado alcolico 12,50% in volume
Solfiti Contiene solfiti
In offerta Prezzo Castello di Pomino Leonia Pomino Brut 2016 € 23,35  IVA escl.

Castello di Pomino (Frescobaldi)

Il Castello di Pomino è opera cinquecentesca dell’architetto fiorentino Gherardo Silvani e ospita le cantine dell’azienda. Riconosciuta nel 1716 dal Granduca di Toscana Cosimo III de’ Medici per l’eccellenza dei suoi vini, Pomino è una realtà ambient...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
James Suckling
93/100 
2016
xtraWine
90/100 
2016
Veronelli
 
2015
Vinous
89/100 
2014
Robert Parker
89/100 
2013
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