Ubicazione |
Colline dei comuni di Brentino Belluno, Dolcè. |
Vinificazione |
Vengono lavorate in bianco solo uve rigorosamente sane. Vinificazione in assenza di buccia con pressatura soffice, dopo contatto con le bucce per 15/18 ore a bassa temperatura (5/8°C) per garantire la massima conservazione e la trasmissione al vino degli aromi varietali caratteristici dell’uva. Fermentazione del solo mosto da spremitura a temperatura di 14°C. |
Abbinamento |
Ottimo come aperitivo, si accompagna con pesce crudo e cotto, formaggi freschi, primi piatti alle verdure e carni bianche alle erbe aromatiche. |