Tipologia |
Bianco green fermo aromatico |
Storia |
Il nome Gewürztraminer risale al vicino villaggio di Kaltern Tramin, dove questa varietà è stata menzionata per la prima volta in un documento nel XIV secolo. Se la varietà proviene davvero da Termeno, è discutibile. Il fatto è che ha una lunga tradizione in Alto Adige e produce vini eccellenti. |
Clima |
Altitudine: 300-450 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Est. |
Composizione del terreno |
Calcareo argilloso, caldo e ben drenato. |
Vinificazione |
Vendemmia tardiva di uva particolarmente matura e perfettamente sana, diraspatura, macerazione a freddo (10 °C) per 12 ore, pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata di 18-20 °C. |
Affinamento |
Sulle fecce fini in vasche d’acciaio per 3 mesi. |
Abbinamento |
È indicato per crostacei e paté, risulta eccellente anche come aperitivo. |
In offerta |
Prezzo Caldaro Gewürztraminer 2023 € 10,56
IVA escl.
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