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L’Alsazia, un gioiello vitivinicolo situato all’estremo nord-est della Francia, confina con la Germania e vanta una storia intricata. La regione è un paradiso per la viticoltura grazie alle sue condizioni naturali, pedologiche e climatiche uniche. Il terreno varia da sabbioso a calcareo, con influssi dei fiumi e delle catene montuose che creano microclimi favorevoli. Il Reno apporta umidità e il massiccio dei Vosgi protegge dalle intemperie, permettendo lo sviluppo della botrytis cinerea.

Diversità del Suolo e dell'Uva

La zona vitivinicola si estende come una lingua di terra lungo il Reno, suddividendosi in Haut-Rhin e Bas-Rhin, con un totale di 15,2 mila ettari dedicati prevalentemente alle uve a bacca bianca. Solo l’8% della produzione è destinato ai vini rossi. Alsace, Alsace Grand Cru e Crémant d’Alsace sono le tre apprezzate AOC (Appellations d'Origine Contrôlée) dell'Alsazia. L'Alsace Grand Cru è una denominazione speciale per vini prodotti da vitigni nobili, come gewürztraminer, riesling renano, muscat d’Alsace e pinot grigio.

L'Esclusività dei Grandi Crus Alsaziani

I Grands Crus alsaziani, istituiti negli anni '70, rappresentano l'essenza dei terroir e possono essere realizzati solo con vitigni nobili. L'Alsazia è nota per i vini meno secchi, spesso caratterizzati da residui di zucchero, rendendo i vini "moelleux" morbidi e aromatici. L'Alsace e l'Alsace Grand Cru possono produrre anche vini dolci come Vendage Tardive e Sélection de Grains Nobles, che sfruttano uve in sovramaturazione o affette dalla muffa nobile.

Tradizione e Innovazione nella Viticoltura

Le maisons de négoce e le cooperative, come Trimbach, Hugel, Cave de Ribeauvillé e altre, sono pilastri dell'Alsazia per la produzione di vini bianchi di alta qualità. Negli ultimi anni, la viticultura biologica sta guadagnando terreno, insieme alla qualità crescente dei vini rossi a base di pinot nero.

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