Tipologia |
Bianco green spumante metodo classico brut |
Vitigni |
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
Ubicazione |
Vigneti Premier Cru della regione della Marna (Grauves, Côte des Blancs e Bisseuil, Montagne de Reims) |
Abbinamento |
Pesce e carni bianche. Si può pensare al salmone gravlax con le salsicce bianche di Rethel, ai ravioles "romani", al risotto aromatizzato allo zafferano, alle cozze o anche alle quenelles. |