Di fronte alle attuali sfide climatiche, abbiamo scelto di agire per ripristinare la biodiversità nei nostri terroir.
Il 2023 segna una svolta con il lancio di due progetti emblematici:
Un ettaro di viti alte piantate con uve Melon de Bourgogne e un frutteto di pere a Fontaines, che utilizza i principi dell'agroforestazione per produrre perry.
Sviluppo di una partnership tecnica con l'azienda agro-biologica di Aubigny: gestione del compost, attività mellifera, frutteti.
La nostra conversione all'agricoltura biologica nel 2019 è il frutto di un lavoro meticoloso iniziato 7 anni fa nel vigneto.
Questo approccio segna il nostro profondo impegno a rispettare i nostri terroir, a valorizzare la loro diversità e a produrre uve di qualità eccellente.