Zenato
Valpolicella Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2024
| Formato | 0,50 l |
|---|---|
| Area | Veneto (Italia) |
- Origine IGP: prodotto nella zona della Valpolicella, Veneto, con indicazione geografica protetta
- Varietà di olive: 55% Grignano, con aggiunta di Leccino, Frantoio e altre locali
- Estrazione a freddo: ottenuto tramite procedimenti meccanici per preservarne la purezza
- Profilo gustativo: fruttato delicato, con leggera nota amarognola e retrogusto muschiato
- Colore e formato: giallo con riflessi verdi, bottiglia in vetro verde scuro da 0,5 L
Descrizione
Che tipo di olio è
Zenato Valpolicella Olio Extra Vergine d’Oliva è un olio di categoria superiore a Indicazione Geografica Protetta che esprime l’autentica essenza del territorio veneto. Ottenuto per il 55% da olive Grignano e completato da varietà locali come Leccino, Frantoio, Pendolino, Leccio del Corno e Maurino, si distingue per un profilo delicatamente fruttato. Il colore giallo dai tenui riflessi verdi anticipa un gusto equilibrato, caratterizzato da una piacevole nota amarognola e un tipico retrogusto muschiato.
Come viene prodotto
La produzione si basa esclusivamente sull’estrazione a freddo mediante procedimenti meccanici, una tecnica essenziale per mantenere intatte le proprietà organolettiche originali. Questo processo permette di ottenere un olio di categoria superiore, preservandone i sentori fruttati e la naturale vivacità al palato. Il rigore adottato durante l’estrazione assicura la massima purezza, restituendo un condimento pulito e lineare, capace di esaltare ogni piatto grazie alla sua struttura equilibrata.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Alberto Zenato
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 95
1960, San Benedetto di Lugana. È qui che inizia a battere il cuore di Sergio Zenato. La sua, è una storia fatta di passione e lavoro; di piena identità con il proprio territorio e la sua gente; di capacità imprenditoriale e apertura all’innovazione con nuove tecniche di vinificazione e l’investimento su vitigni autoctoni.
Una storia che dalle rive del Garda ha raggiunto le colline della vicina Valpolicella, dove dai soleggiati vigneti di Corvina e Rondinella a Costalunga, nel comune di Sant’Ambrogio, nascono i rossi dell’azienda.
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