Zenato
Custoza 2025
| Denominazione | DOC Custoza |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Cortese, Friulano/Sauvignon Vert, Garganega |
| Affinamento | in serbatoi di acciaio inox |
- Caratteristica: vino bianco vegano Custoza DOC 2025 dal Veneto, 12,5% vol
- Uvaggio: composto da Garganega, Trebbiano, Chardonnay, Friulano, Riesling e Cortese
- Profumo: note di mela verde e pera, fiori bianchi, scorza d’arancia ed erbe di prato
- Palato: gusto secco e morbido, acidità vivace, finale agrumato con sentori di mandorla
- Abbinamenti e servizio: ideale con pesce, risotti delicati, aperitivo; servire a 8-12°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Zenato Bianco di Custoza è un vino bianco vegano dal sorso scorrevole. Questo Custoza nasce da un armonioso blend di Garganega, Trebbiano, lo Chardonnay, Friulano, Riesling e Cortese. Al naso svela un bouquet floreale accompagnato da mela verde, pera, scorza d’arancia ed erbe di prato. In bocca mostra una struttura morbida e un’acidità brillante, regalando una beva succosa. La chiusura è pulita, arricchita da piacevoli ritorni agrumati e da una tipica sfumatura di mandorla amara.
Da dove proviene
I vigneti dimorano nel cuore del Custoza, tra Lazise, Peschiera e Valeggio, lungo la costa meridionale del Lago di Garda. L’area beneficia di un microclima mite che assicura l’ottimale maturazione delle uve. Le radici affondano in suoli ricchi di minerali, espressione del caratteristico paesaggio morenico locale. Tali specificità pedoclimatiche si riflettono in una nitida pulizia aromatica, conferendo al calice un elegante equilibrio tra frutto e sapidità e una piacevole scorrevolezza gustativa.
Come viene prodotto
La produzione prevede una vendemmia scalare a settembre per selezionare accuratamente i grappoli di ogni varietà. La vinificazione e il successivo affinamento in acciaio inossidabile preservano la fragranza dei profumi primari e la precisione gustativa, valorizzando il colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini. Il processo è gestito in modo da minimizzare l’ossidazione e mantenere intatta la vivacità aromatica. Il profilo finale è secco, fresco e ben bilanciato.
Storia e curiosità
Nato sulle sponde del Lago di Garda, il Bianco di Custoza DOC racconta oltre sessant’anni di dedizione familiare. Dal 1960, la cantina coniuga tradizione e tecniche moderne, valorizzando i rigogliosi vigneti morenici situati tra Lazise e Valeggio. Sotto la guida di Alberto Zenato, questo vino racchiude l’essenza autentica del terroir veneto grazie a una lavorazione meticolosa. L’imbottigliamento in atmosfera protettiva ne preserva intatta ogni sfumatura aromatica.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Alberto Zenato
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 95
1960, San Benedetto di Lugana. È qui che inizia a battere il cuore di Sergio Zenato. La sua, è una storia fatta di passione e lavoro; di piena identità con il proprio territorio e la sua gente; di capacità imprenditoriale e apertura all’innovazione con nuove tecniche di vinificazione e l’investimento su vitigni autoctoni.
Una storia che dalle rive del Garda ha raggiunto le colline della vicina Valpolicella, dove dai soleggiati vigneti di Corvina e Rondinella a Costalunga, nel comune di Sant’Ambrogio, nascono i rossi dell’azienda.
Scopri di più
| Nome | Zenato Custoza 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Custoza DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Cortese, Friulano/Sauvignon Vert, Garganega |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Zenato |
| Storia | e curiositàNato sulle sponde del Lago di Garda, il Bianco di Custoza DOC racconta oltre sessant’anni di dedizione familiare. Dal 1960, la cantina coniuga tradizione e tecniche moderne, valorizzando i rigogliosi vigneti morenici situati tra Lazise e Valeggio. Sotto la guida di Alberto Zenato, questo vino racchiude l’essenza autentica del terroir veneto grazie a una lavorazione meticolosa. L’imbottigliamento in atmosfera protettiva ne preserva intatta ogni sfumatura aromatica. |
| Ubicazione | Vigneti nel cuore della zona di Custoza, tra Lazise, Peschiera e Valeggio, intorno al paese di Custoza (Veneto, Italia) |
| Clima | mite |
| Composizione del terreno | Suoli morenici ricchi di minerali |
| Vendemmia | Tra inizio e seconda metà di settembre |
| Tecnica di produzione | Vendemmia scalare con accurata selezione delle uve; vinificazione che unisce tradizione e tecniche moderne; affinamento in serbatoi di acciaio inox; imbottigliamento in atmosfera protettiva |
| Vinificazione | Vendemmia scalare tra inizio e seconda metà di settembre con accurata selezione delle uve; vinificazione che unisce tradizione e tecniche moderne; affinamento in serbatoi di acciaio inox; imbottigliamento in atmosfera protettiva. |
| Affinamento | in serbatoi di acciaio inox |
| Acidità totale | 6.6 |
| PH | 3.36 |
| Zuccheri residui | 5.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |