Zenato
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2019
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 17.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 80% Corvina, 10% Rondinella, Croatina, Oseleta |
| Affinamento | per almeno 4 anni in grandi botti di rovere, seguito da almeno 1 anno di affinamento in bottiglia. |
- Denominazione e annata: Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, 2019
- Formato e gradazione: bottiglia da 0,75 l, 17% vol, rosso fermo di grande struttura
- Uvaggio autoctono: 80% Corvina, 10% Rondinella, Croatina e Oseleta
- Vinificazione: appassimento di 4 mesi; fermentazione lenta di 15–20 giorni a temperatura controllata
- Affinamento e profumi: 4 anni in grandi botti di rovere e 1 anno in bottiglia; sentori di ciliegia e spezie
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Amarone della Valpolicella Classico Riserva di Zenato è un vino rosso del Veneto dal profilo aromatico ampio e avvolgente, prodotto tramite appassimento e affinamento in grandi botti. Questo eccellente blend nasce dall’unione di uve Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta. Al naso regala intensi profumi di ciliegia, marasca e frutti di bosco, impreziositi da eleganti note mentolate e sfumature di tabacco dolce. Al palato esprime una struttura vigorosa, sostenuta da una trama tannica fitta che garantisce equilibrio e una lunga persistenza, rendendolo ideale per accompagnare selvaggina e formaggi molto stagionati.
Da dove proviene
Le uve provengono da Sant’Ambrogio, nel cuore della zona storica della Valpolicella Classica. I vigneti sono situati in collina, tra i trecento e i trecentocinquanta metri di altitudine, dove godono di un’ottima esposizione solare. Il terreno calcareo-argilloso, ricco di scheletro, offre alle viti le condizioni ottimali per produrre grappoli dalla grande concentrazione aromatica. Il microclima del Lago di Garda contribuisce a mitigare le temperature, favorendo una maturazione costante e armoniosa dei frutti.
Come viene prodotto
La produzione inizia a ottobre con la vendemmia manuale e una rigorosa selezione dei grappoli. Le uve affrontano un appassimento naturale di circa quattro mesi in fruttai ben arieggiati, processo che concentra zuccheri e aromi. In gennaio si procede alla pigiatura e alla lenta fermentazione sulle bucce a temperatura controllata. Il vino matura poi per almeno quattro anni in grandi botti di rovere di Slavonia, concludendo il percorso con un riposo finale che ne definisce l’armonia e l’eccezionale potenziale di invecchiamento.
Storia e curiosità
Dedicata al fondatore Sergio Zenato, questa eccezionale Riserva celebra una tradizione familiare iniziata nel 1960. Prodotta esclusivamente nelle migliori annate dai vigneti più antichi di Sant’Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica, incarna l’eccellenza assoluta del territorio. Questo rosso di straordinaria eleganza è capace di evolvere magnificamente per oltre vent’anni.
Premi
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2019
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2019
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2019
96/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2019
96/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2019
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2019
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2019
95/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2019
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
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2019
95/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Alberto Zenato
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 95
1960, San Benedetto di Lugana. È qui che inizia a battere il cuore di Sergio Zenato. La sua, è una storia fatta di passione e lavoro; di piena identità con il proprio territorio e la sua gente; di capacità imprenditoriale e apertura all’innovazione con nuove tecniche di vinificazione e l’investimento su vitigni autoctoni.
Una storia che dalle rive del Garda ha raggiunto le colline della vicina Valpolicella, dove dai soleggiati vigneti di Corvina e Rondinella a Costalunga, nel comune di Sant’Ambrogio, nascono i rossi dell’azienda.
Scopri di più
| Nome | Zenato Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 17.0% in volume |
| Vitigni | 80% Corvina, 10% Rondinella, Croatina, Oseleta |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Zenato |
| Storia | e curiositàDedicata al fondatore Sergio Zenato, questa eccezionale Riserva celebra una tradizione familiare iniziata nel 1960. Prodotta esclusivamente nelle migliori annate dai vigneti più antichi di Sant’Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica, incarna l’eccellenza assoluta del territorio. Questo rosso di straordinaria eleganza è capace di evolvere magnificamente per oltre vent’anni. |
| Ubicazione | Sant’Ambrogio di Valpolicella, Valpolicella Classica, Veneto, Italia |
| Clima | Microclima del Lago di Garda |
| Composizione del terreno | Terreno calcareo-argilloso ricco di scheletro |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Resa per ettaro | 80 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Prima decade di ottobre |
| Periodo di fermentazione | 15–20 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento naturale delle uve per circa quattro mesi in fruttai asciutti e ben arieggiati, seguito da lenta fermentazione sulle bucce a temperatura controllata e affinamento in grandi botti di rovere |
| Vinificazione | Dopo la vendemmia e cernita manuale in piccole cassette da 5 kg, le uve vengono sottoposte ad appassimento naturale per circa 4 mesi in fruttai asciutti e ben arieggiati; a gennaio vengono pigiate e avviate a lenta fermentazione sulle bucce per 15–20 giorni a temperatura controllata. Segue affinamento per almeno 4 anni in grandi botti di rovere e ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 1 anno. |
| Affinamento | per almeno 4 anni in grandi botti di rovere, seguito da almeno 1 anno di affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |