Zenato
Amarone della Valpolicella Classico 2020
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta |
| Affinamento | In botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi. |
- Annata e alcol: 2020, rosso fermo Classico DOCG, 16,5% vol
- Uvaggio: 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta
- Vinificazione: raccolta manuale, appassimento per 3-4 mesi, macerazione di 15-20 giorni
- Affinamento: almeno 36 mesi in botti di rovere
- Palato e aromi: amarena, liquirizia, cacao; struttura piena e vellutata, tannini eleganti
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Amarone della Valpolicella Classico di Zenato è un rosso avvolgente, nato da un blend di Corvina, Rondinella, Croatina e Oseleta. Il bouquet sfaccettato regala note di amarena sotto spirito, frutta secca, liquirizia, sandalo ed echi balsamici. Al palato esprime una struttura maestosa, dove l’evidente massa glicerica è bilanciata da una trama tannica nobile e da una misurata freschezza. Il finale sapido e speziato si sposa alla perfezione con formaggi stagionati e selvaggina, prestandosi magnificamente anche come vino da meditazione.
Da dove proviene
Questo rosso prende vita nella zona storica dell’Amarone della Valpolicella, a Sant’Ambrogio di Valpolicella. Le uve provengono dai vigneti della tenuta Costalunga, i cui filari ben esposti favoriscono un sorso concentrato e ricco di estratto. L’impiego di pratiche di agricoltura biologica e sostenibile preserva le caratteristiche naturali dei suoli veronesi. Questa cura meticolosa del terroir dona un profilo aromatico complesso e un colore rubino cupo, fedele testimonianza dell’anima di questo territorio.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con la raccolta manuale dei migliori grappoli tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre. I frutti affrontano poi un periodo di appassimento di tre o quattro mesi, necessario per concentrare zuccheri e aromi. Seguono la pigiatura e una lenta macerazione sulle bucce per quindici o venti giorni a temperature controllate. L’affinamento conclusivo si svolge in botti di rovere per un minimo di trentasei mesi, un passaggio chiave per definire il carattere vellutato e l’eccezionale longevità del vino firmato Zenato.
Storia e curiosità
Nato dalla passione della famiglia Zenato, che dal 1960 valorizza l’eccellenza dei vitigni veneti, questo maestoso Amarone della Valpolicella Classico DOCG è un’autentica icona del territorio. Le pregiate uve dei vigneti Costalunga vengono raccolte manualmente e sottoposte a un meticoloso appassimento di 3-4 mesi per concentrarne gli aromi. Una maturazione di almeno 36 mesi in botti di rovere conferisce al vino la sua tipica struttura vellutata e avvolgente. L’enologo Alberto Zenato firma questa eccellenza, premiata con 96 punti James Suckling e Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Premi
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2020
96/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2020
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1960
- Enologo: Alberto Zenato
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 95
1960, San Benedetto di Lugana. È qui che inizia a battere il cuore di Sergio Zenato. La sua, è una storia fatta di passione e lavoro; di piena identità con il proprio territorio e la sua gente; di capacità imprenditoriale e apertura all’innovazione con nuove tecniche di vinificazione e l’investimento su vitigni autoctoni.
Una storia che dalle rive del Garda ha raggiunto le colline della vicina Valpolicella, dove dai soleggiati vigneti di Corvina e Rondinella a Costalunga, nel comune di Sant’Ambrogio, nascono i rossi dell’azienda.
Scopri di più
| Nome | Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 16.5% in volume |
| Vitigni | 80% Corvina, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Zenato |
| Storia | e curiositàNato dalla passione della famiglia Zenato, che dal 1960 valorizza l’eccellenza dei vitigni veneti, questo maestoso Amarone della Valpolicella Classico DOCG è un’autentica icona del territorio. Le pregiate uve dei vigneti Costalunga vengono raccolte manualmente e sottoposte a un meticoloso appassimento di 3-4 mesi per concentrarne gli aromi. Una maturazione di almeno 36 mesi in botti di rovere conferisce al vino la sua tipica struttura vellutata e avvolgente. L’enologo Alberto Zenato firma questa eccellenza, premiata con 96 punti James Suckling e Tre Bicchieri Gambero Rosso. |
| Ubicazione | Sant'Ambrogio di Valpolicella (Verona) |
| Vendemmia | Tra l’ultima decade di settembre e la prima di ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 23-25 °C |
| Periodo di fermentazione | 15-20 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento delle uve per 3-4 mesi e macerazione sulle bucce |
| Vinificazione | Le uve appassite vengono poi pigiate e macerate sulle bucce per 15-20 giorni alla temperatura di 23-25 °C. |
| Affinamento | In botti di rovere per un periodo minimo di 36 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |