• Zarate El Palomar Albarino 2022
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Bodega Zarate

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Zarate El Palomar Albarino 2022

Bianco green fermo

Bio e sostenibili
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Bodega Zarate
€47,00
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Denominazione Rias Baixas DO
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Galizia (Spagna)
Vitigni 100% Albariño
Affinamento 9 mesi sui lieviti.
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Awards

  • 2022

    95

    /100

    La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.

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Perfume

Profumo

Agrumato e minerale, con note di limone, agrumi, fiori bianchi e miele.

Color

Colore

Giallo paglierino intenso.

Taste

Sapore

Molto fresco, teso, vibrante, ricco, salino e agrumato.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Produttore
Bodega Zarate
Da questa cantina
Eulogio Pomares prosegue la tradizione familare di questa cantina storica del Salnès dal 2000, e coltiva 6,5 ha (prevalentemente Albariño e anche un po’ di vitigni rossi Caiño tinto, Loureiro tinto, Espadeiro). Il patrimonio di vigne vecchie (alcune centenarie e piede franco), la localizzazione dei vigneti nella zona privilegiata di Sisan e Padrenda, la pacciamatura dei suoli per la cura della sostanza organica e la precisione della vinificazione di Eulogio, rendono i vini di questa cantina un riferimento nella DO Rias Baixas. I vini bianchi con capacità di invecchiamento e i rossi (una rarità), sono i più espressivi e complessi della zona. Scopri di più
Zona di produzione: Galizia
Galizia
Bodega Zarate

Ottimo con crostacei , aperitivi e pesce banco al forno

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Vitello
Pesce grasso
Pesce magro

Nome Zarate El Palomar Albarino 2022
Tipologia Bianco green fermo
Classificazione Rias Baixas DO
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 100% Albariño
Nazione Spagna
Regione Galizia
Produttore Bodega Zarate
Ubicazione Pontevedra (Spagna)
Clima Altitudine: 50 m. s.l.m.
N. piante per ettaro 2000
Vendemmia Manuale
Vinificazione Le uve vengono diraspate e sottoposte ad una lunga e soffice pigiatura, ottenendo una bassa resa in mosto. Il mosto viene fatto fermentare in un foudre di 2.200 litri di rovere francese dei Vosgi di 15 anni. Con la fermentazione in foudre si ottiene una bassa estrazione di rovere ma un innalzamento ossidativo che permette al vino di rimanere a contatto con le proprie fecce senza effettuare travasi fino a dopo la fermentazione malolattica, che si sviluppa di forma spontanea. Dopo la prima svinatura, il vino rimane a contatto con le fecce fini per altri tre mesi fino all'imbottigliamento.
Affinamento 9 mesi sui lieviti.
Acidità totale 6.4
PH 3.28
Zuccheri residui 2.0
Allergeni Contiene solfiti