Zacapa
Ron Centenario XO Gran Reserva Especial Solera 0.7L
| Formato | 0,70 l |
|---|---|
| Grado alcolico | 40.0% in volume |
| Area | Guatemala (Guatemala) |
| Affinamento | Invecchiamento con sistema Solera in botti di rovere precedentemente utilizzate per bourbon, sherry e vini Pedro Ximenez, con fase finale in barili di cognac francese; rum invecchiati fino a 25 anni. |
- Origine Guatemala: Distillato prodotto in Guatemala da canna da zucchero extra pura
- Invecchiamento Solera: Maturazione fino a 25 anni in botti ex bourbon, sherry, Pedro Ximénez e cognac
- Fermentazione unica: Processo di 5 giorni con lievito derivato dall’ananas per aromi costanti
- Profilo aromatico: Note di legno, spezie dolci, frutta matura, mandorla, vaniglia e cacao amaro
- Gusto e servizio: Morbido e avvolgente, finale persistente; ideale liscio o con cioccolato fondente
Descrizione
Che tipo di distillato è
Zacapa Ron Centenario XO Gran Reserva Especial Solera è un rum del Guatemala ottenuto dalla lavorazione del "miel virgen", il puro succo della canna da zucchero. Il distillato si distingue per un colore ambra intenso, impreziosito da riflessi dorati e sfumature rubino. Al palato esprime una struttura piena e profonda, definita da un profilo aromatico in cui emergono note di spezie dolci, sentori di frutta matura e un avvolgente finale di cacao amaro. Il sorso è caldo, morbido ed equilibrato, capace di offrire una lunga persistenza gustativa arricchita da una sottile traccia affumicata. La degustazione in purezza ne esalta la straordinaria complessità aromatica, svelando un carattere armonioso e di grande personalità.
Da dove proviene
Questo distillato ha origine nella regione orientale del Guatemala, un territorio vulcanico particolarmente adatto alla coltivazione della canna da zucchero. L’invecchiamento avviene ad alta quota, a circa 2.300 metri sopra il livello del mare, dove il clima costantemente fresco assicura condizioni termiche stabili. Questo ambiente montano rallenta la maturazione, favorendo uno sviluppo aromatico profondo e progressivo. L’unione tra l’altitudine elevata e la qualità delle materie prime conferisce al distillato un’impronta territoriale distintiva, fondamentale per definire il suo stile ricco e strutturato.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una fermentazione di cinque giorni, attivata da un lievito estratto dall’ananas che garantisce un profilo olfattivo costante. Il distillato matura secondo il sistema Solera, un metodo di travasi che armonizza rum invecchiati fino a venticinque anni. L’affinamento avviene in una successione di botti di rovere precedentemente utilizzate per Bourbon, Sherry e Pedro Ximénez. Il percorso termina con un passaggio finale in barili di Cognac francese, una fase che aggiunge eleganti sfumature di caramello, vaniglia, legno nobile e mandorla, sigillandone l’equilibrio.
Storia e curiosità
Prodotto in Guatemala dal 1976, lo Zacapa Ron Centenario XO è il capolavoro della Licorera Zacapaneca. Ottenuto dal puro succo di canna, fermenta con lievito estratto dall’ananas. L’invecchiamento fino a 25 anni avviene a 2.300 metri col sistema Solera. Dopo botti ex-bourbon, sherry e Pedro Ximénez, matura in barili di cognac francese, regalando un profilo caldo con spezie dolci e cacao amaro.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
I rum Zacapa vengono creati dal puro succo di canna da zucchero, pianta coltivata sui terreni vulcanici della parte meridionale del paese.
Nel processo di fermentazione, che dura 5 giorni, viene utilizzato un lievito estratto dall'ananas, appartenente a un ceppo di proprietà, al fine di garantire un gusto singolare e costante nel tempo. Il processo di invecchiamento avviene poi sugli altipiani della città di Quetzaltenango, ad un'altitudine di 2300 metri s.l.m., nella cosiddetta "Casa sopra le Nuvole": questo luogo, scelto dal master blender della cantina, Lorena Vasquez, è caratterizzato da un clima fresco che favorisce un lento invecchiamento in botti di rovere bianco, precedentemente utilizzate per Bourbon whisky e Sherry, e fabbricate a mano da artigiani rinomati. I rum Zacapa, infine, vengono creati con il metodo solera: l’assemblaggio di botti di annate e caratteristiche differenti consente di ottenere rum di qualità eccellente e gusto inconfondibile. Scopri di più
| Nome | Zacapa Ron Centenario XO Gran Reserva Especial Solera 0.7L |
|---|---|
| Tipologia | Rum |
| Formato | 0,70 l |
| Grado alcolico | 40.0% in volume |
| Nazione | Guatemala |
| Regione | Guatemala |
| Produttore | Zacapa |
| Storia | e curiositàProdotto in Guatemala dal 1976, lo Zacapa Ron Centenario XO è il capolavoro della Licorera Zacapaneca. Ottenuto dal puro succo di canna, fermenta con lievito estratto dall’ananas. L’invecchiamento fino a 25 anni avviene a 2.300 metri col sistema Solera. Dopo botti ex-bourbon, sherry e Pedro Ximénez, matura in barili di cognac francese, regalando un profilo caldo con spezie dolci e cacao amaro. |
| Ubicazione | Zacapa (Guatemala) |
| Clima | costantemente fresco |
| Composizione del terreno | Volcanic soil |
| Tecnica di produzione | Rum agricolo da puro succo di canna da zucchero, fermentato 5 giorni e invecchiato con sistema Solera in botti di rovere (ex bourbon, sherry e Pedro Ximenez) con maturazione finale in barili di cognac francese |
| Affinamento | Invecchiamento con sistema Solera in botti di rovere precedentemente utilizzate per bourbon, sherry e vini Pedro Ximenez, con fase finale in barili di cognac francese; rum invecchiati fino a 25 anni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |