Williams & Humbert
Don Zoilo Pedro Ximenez 15 Years Old Sherry
| Denominazione | Jerez-Xeres-Sherry DO |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 18.0% in volume |
| Area | Andalusia (Spagna) |
| Vitigni | 100% Pedro Ximenez |
| Affinamento | Invecchiato per almeno 8 anni, dopo di che viene trasferito nella 3ª criadera per altri 7 anni di invecchiamento naturale per ossidazione fino a raggiungere la solera. |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Don Zoilo Pedro Ximenez 15 Years Old Sherry |
| Colore | Ambra con brillanti sfumature di oro antico. |
| Profumo | Pungente, intenso e complesso al naso, con una sottile nota dello sherry fino che era una volta e un accenno di noci secche e nocciole. |
| Sapore | Secco, con un'eccellente acidità; un palato lungo, corposo ed elegante. Un finale deliziosamente espressivo e indimenticabile. |
| Abbinamenti | Un eccellente aperitivo e perfetto con formaggio, prosciutto o frutti di mare. |
| Regione | Andalusia |
| Paese | Spagna |
Descrizione
Rosso liquoroso secco, Jerez-Xeres-Sherry DO, 18% vol, prodotto da Williams & Humbert. 100% Pedro Ximenez. Formato 0,75 l. Un'icona della Spagna, invecchiato per 15 anni, che racconta la storia di una cantina fondata nel 1877. Pungente, intenso e complesso al naso, con una sottile nota dello sherry fino che era una volta e un accenno di noci secche e nocciole. Ambra con brillanti sfumature di oro antico. Secco, con un'eccellente acidità; un palato lungo, corposo ed elegante. Un finale deliziosamente espressivo e indimenticabile.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
15 - 25 anni
Abbinamenti
Lo Sherry è un vino dalla produzione laboriosa e sofisticata; caduto nel dimenticatoio per anni, non ha in realtà mai perso il suo valore di vino d’eccellenza tanto che ultimamente si stanno riaccendendo i riflettori su questo prodotto davvero unico.
Gli impianti della Bodegas Williamas & Humbert, ritenuti i più grandi d'Europa, si compongono di un complesso di edifici collegati tra loro che occupano una superficie di circa 180.000 metri quadrati. I prodotti della Bodegas uniscono tradizione e savoir-faire acquisiti nel corso dei secoli ed espressi dalla qualità delle sue prestigiose etichette. La cantina conserva ancora vini e brandy che risalgono all'epoca della sua fondazione ed ha ottenuto il Premio Nazionale di Architettura.
Le vigne di proprietà aziendale sono situate nel triangolo formato da Jerez de la Frontera, Puerto di Santa Maria e Sanlucar di Barrameda, zona che gode di un particolare e favorevole microclima dovuto alla presenza dei fiumi Guadalquivir e Guadalete.
Nel panorama globale, la Williams & Humbert sta sviluppando un ambizioso programma di diversificazione del settore agroalimentare di alta qualità. Fra i progetti più innovativi, vi sono i Rum Dos Maderas che vengono realizzati e parzialmente invecchiati ai Caraibi, per poi essere trasferiti a Jerez dove finiscono di maturare.
Nel rispetto dei valori più importanti della tradizione, il piano strategico della Williams & Humbert si sviluppa con una grande vitalità creativa e con un forte spirito di modernizzazione; la grande tenacia e la spinta innovativa, sempre legata, comunque, ai valori della tradizione, ne rappresentano lo spirito. Scopri di più
| Nome | Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximenez 15 Years Old Sherry |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green liquoroso secco |
| Classificazione | Jerez-Xeres-Sherry DO |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 18.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pedro Ximenez |
| Nazione | Spagna |
| Regione | Andalusia |
| Produttore | Williams & Humbert |
| Ubicazione | Jerez de la Frontera (Spain) |
| Vinificazione | Mosti di gemma dei nostri migliori vigneti. Decantazione fredda e ferma, seguita da una fermentazione a 22 ºC. Filtrazione precoce, classificazione per qualità e poi fortificato a 15º con i migliori distillati prima di passare ai travasi. Messo nel classico sistema di invecchiamento dinamico Jerez Criaderas y Soleras nella 12ª criadera, dove l'invecchiamento biologico avviene sotto uno strato di lievito. Botti di rovere tradizionale, preferibilmente americano. |
| Affinamento | Invecchiato per almeno 8 anni, dopo di che viene trasferito nella 3ª criadera per altri 7 anni di invecchiamento naturale per ossidazione fino a raggiungere la solera. |
| Allergeni | Contiene solfiti |