Domaine Vouette et Sorbee
Champagne Blanc d'Argile Brut Nature Bio Magnum
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
Descrizione
Champagne brut nature biologico metodo classico, prodotto da Domaine Vouette et Sorbee. Formato Magnum 1,50 l. Un'eccellenza dello Champagne, un Blanc de Blancs che esprime la mineralità del terroir e la purezza dello Chardonnay. Il Domaine Vouette et Sorbee è certificato Organic Farming e DEMETER di Quality France dal 1998. Note di fiori bianchi e sfumature di agrumi, con un finale di meringa. Perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino brillante. Grande mineralità e freschezza, con una bella armonia, eleganza e persistenza.
Premi
-
95/100
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Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Ettari: 5
Per tutto l'anno abbiamo cinque anni di lavoro, aiutati durante gli scatti da alcuni amici, studenti, cognati, familiari e tirocinanti. La cultura è molto preoccupata, i compost hanno fermentato alla fine della vite, il trattore pesante andato, gli alberi da frutto ripiantati, le mucche domate, insomma ... quella felicità!
Il dominio è certificato Organic Farming e DEMETER di Quality France dal 1998. Niente di chimico, zero sintetico, solo vita !!! La raccolta è manuale e si sviluppa su circa 3 settimane. Una tradizionale castagna verticale fornisce la pressione. Da questo stadio tutto è semplice: senza pompare, i succhi vengono decantati e scendono nelle botti da 400 litri, pezzi o volantini ... alla scelta. Le fermentazioni sono fatte grazie ai lieviti presenti sulle prugne delle bacche.
L'allevamento continua fino alla primavera che inizierà naturalmente le fermentazioni malolattiche. Quindi riposare l'impostazione, la schiuma sulle stecche, il remare sulle scrivanie, il vomitare al volo, infine il condimento. Tutte le operazioni di cantina sono fatte dalle persone che lavorano i vigneti della tenuta per essere pienamente consapevoli, coinvolti e orgogliosi di se stessi. Scopri di più
| Nome | Vouette et Sorbee Champagne Blanc d'Argile Brut Nature Magnum |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Domaine Vouette et Sorbee |
| Ubicazione | Buxières-sur-Arce (France) |
| Allergeni | Contiene solfiti |