Mottura
Villa Mottura Salento Susumaniello 2024
| Denominazione | IGT Salento |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Susumaniello |
| Affinamento | In acciaio e in bottiglia |
- Origine e annata: Salento IGT Puglia, vino rosso fermo Villa Mottura, raccolto 2024
- Uve e dati: Susumaniello in purezza, bottiglia da 0,75 l, 13% vol; presenza di solfiti
- Aromi: sentori di frutta rossa matura con note floreali di viola mammola e malva
- Vinificazione: macerazione 8-10 giorni, fermentazione controllata e malolattica
- Servizio: decantare 1 ora a 18-20 °C; ideale con carni bianche e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Villa Mottura Salento Susumaniello è un vino rosso fermo pugliese, espressione autentica del territorio del Salento. Prodotto da uve Susumaniello, si presenta alla vista con un colore rosso intenso e vivaci riflessi porpora. Al naso rivela un bouquet complesso dominato da note di frutta rossa matura, arricchite da delicate sfumature floreali di viola mammola e malva. Al palato è pieno e armonico, caratterizzato da un’ottima persistenza. La sua struttura lo rende ideale per accompagnare carni bianche, antipasti di maiale, carpacci, primi piatti leggeri e formaggi di media stagionatura.
Da dove proviene
Questo rosso ha origine nel Salento, nel cuore della Puglia. Il territorio gode di inverni miti ed estati molto asciutte, un clima ideale per una maturazione ottimale delle uve. I vigneti, coltivati a controspalliera, poggiano su terreni prevalentemente calcarei con una componente argillosa, un binomio che conferisce al vino un colore profondo e una solida struttura. La resa delle viti è attentamente controllata da Mottura, che gestisce la produzione con grande maestria tecnica.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una vendemmia manuale, finalizzata a raccogliere i grappoli al perfetto grado di maturazione. In cantina, le uve sono sottoposte a una macerazione sulle bucce di circa otto-dieci giorni, con rimontaggi periodici volti a estrarre colore e componenti aromatiche. Dopo la fermentazione alcolica a temperatura controllata e il completamento della malolattica, il vino affina in acciaio. Segue un periodo di riposo in bottiglia per permettere alle componenti strutturali di equilibrarsi e armonizzarsi perfettamente.
Storia e curiosità
Fondata nel 1927 a Tuglie, la cantina a conduzione familiare Mottura valorizza i vitigni autoctoni pugliesi, tramandando un’eredità ricca di fascino. Il Villa Mottura Salento Susumaniello celebra un’uva il cui nome deriva dalla sua straordinaria produttività giovanile: la pianta, infatti, tende a caricarsi di grappoli proprio come un somarello. Affinato in acciaio e in bottiglia, questo Salento IGT del 2024 regala un sorso pieno e armonico, capace di incantare con un seducente bouquet di frutta rossa matura, eleganti note di viola mammola e delicati accenti di malva.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1927
- Enologo: Teodosio D'Apolito
- Bottiglie prodotte: 1.800.000
- Ettari: 120
Dopo quasi 100 anni di storia, in cui l’amore per la terra e la cura per le vigne sono stati tramandati come un’eredità preziosa di padre in figlio, attraversando quattro generazioni, Mottura è oggi un’azienda leader nel Salento, un’eccellenza italiana nel mondo per la produzione di vini di qualità.
L’azienda Mottura si trova a Tuglie, una piccola località del Sud Salento. La sede è ancora quella originaria, una bellissima tenuta di fine Ottocento di respiro barocco.
È qui che avviene il lento maturare dei vini, in barriques e tonneaux di rovere, fino al comporsi degli aromi, dei colori e delle atmosfere della sua terra. Scopri di più
| Nome | Villa Mottura Salento Susumaniello 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Salento IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Susumaniello |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Mottura |
| Storia | e curiositàFondata nel 1927 a Tuglie, la cantina a conduzione familiare Mottura valorizza i vitigni autoctoni pugliesi, tramandando un’eredità ricca di fascino. Il Villa Mottura Salento Susumaniello celebra un’uva il cui nome deriva dalla sua straordinaria produttività giovanile: la pianta, infatti, tende a caricarsi di grappoli proprio come un somarello. Affinato in acciaio e in bottiglia, questo Salento IGT del 2024 regala un sorso pieno e armonico, capace di incantare con un seducente bouquet di frutta rossa matura, eleganti note di viola mammola e delicati accenti di malva. |
| Ubicazione | Salento, Puglia |
| Clima | Inverni miti ed estati molto asciutte |
| Composizione del terreno | Principalmente calcareo con predominanza di argilla |
| Sistema di allevamento | Controspalliera |
| Resa per ettaro | Sino a circa 100 quintali per ettaro |
| Periodo di fermentazione | 8–10 giorni |
| Tecnica di produzione | Macerazione tradizionale di 8–10 giorni con rimontaggi periodici; fermentazione alcolica a temperatura controllata; fermentazione malolattica completa |
| Vinificazione | Macerazione tradizionale di 8–10 giorni con rimontaggi periodici; fermentazione alcolica del mosto a temperatura controllata; fermentazione malolattica completamente svolta. |
| Affinamento | In acciaio e in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |