Vie di Romans
Pinot Grigio Dessimis 2024
| Denominazione | DOC Friuli Isonzo Pinot Grigio |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Affinamento | 9 mesi in barrique sui lieviti. |
- Denominazione e annata: Friuli Isonzo DOC 2024, bianco fermo, 14,5% vol
- Vitigno e colore: Pinot Grigio in purezza, colore giallo paglierino con riflessi grigio ramati
- Profumi: glicine, rosa canina, fragoline, pompelmo, salvia, zenzero e pepe bianco
- Vinificazione: macerazione a freddo, fermentazione 18 giorni, affinamento 9 mesi sui lieviti
- Gusto e abbinamenti: morbido e fresco, finale sapido; ideale con piatti di pesce e sushi
Descrizione
Che tipo di vino è
Pinot Grigio Dessimis Vie di Romans è un bianco fermo, affinato in botti, che esprime l’autenticità del Friuli Isonzo. Nel calice mostra una veste giallo paglierino luminosa, impreziosita dai classici riflessi grigio-ramati del vitigno Pinot Grigio. Il bouquet intreccia sentori fruttati di fragoline e pompelmo a dolci sfumature di glicine e rosa canina, completate da lievi tocchi di salvia, zenzero e pepe bianco. Al palato il sorso si rivela morbido e armonioso, sostenuto da una struttura equilibrata che sfocia in una lunga persistenza sapida.
Da dove proviene
Le uve nascono nel vigneto Dessimis a Mariano del Friuli, nella zona delle Rive Alte. I filari godono di un’esposizione ottimale a bassa altitudine, che garantisce una maturazione regolare delle piante. Il substrato è caratterizzato da un terreno poco profondo e drenante, con abbondante scheletro e una frazione argillosa rossiccia ricca di ossidi di ferro e alluminio. Questa peculiare geologia dona al vino una spiccata impronta sapida, fondamentale per equilibrare vibrante freschezza e pienezza gustativa.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. In cantina, le uve diraspate sono sottoposte a una macerazione a freddo sulle bucce. La fermentazione prosegue per diciotto giorni a temperatura controllata per preservare la fragranza degli aromi. Dopo la chiarifica statica, il vino affronta un fondamentale affinamento sui lieviti in botti per nove mesi, un processo che ne arricchisce la consistenza tattile. Evitando la fermentazione malolattica, si mantiene un profilo asciutto e teso, ulteriormente affinato da un delicato riposo finale.
Storia e curiosità
Nato a Mariano del Friuli, il Pinot Grigio Dessimis incarna l’eredità ultracentenaria della famiglia Gallo, dedita alla viticoltura sin dal 1900. Sotto la sapiente guida di Gianfranco Gallo, la cantina Vie di Romans ha reso questo bianco un vero simbolo della denominazione Friuli Isonzo DOC. L’etichetta vanta prestigiosi riconoscimenti come i 4 Grappoli Bibenda, i 3 Bicchieri del Gambero Rosso e i 90 punti di James Suckling. La sua straordinaria longevità garantisce una magnifica e complessa evoluzione capace di protrarsi fino a un decennio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1900
- Enologo: Gianfranco Gallo
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 67
Dal 1978 l’azienda è condotta da Gianfranco che attraverso rigorose e audaci scelte viticole, unite ad un’attenta interpretazione enologica ha affermato uno stile qualitativo di grande personalità, che ha contraddistinto l’azienda Vie di Romans nell’ultimo ventennio.
Tappe importanti di questo ultimo percorso storico sono state: nel 1978 primo imbottigliamento e prima etichetta commerciale, 1982 inizio di un ciclo di ammodernamento viticolo rivolto all’alta qualità, 1989 la realizzazione della nuova cantina costruita su tre piani, 1990 vinificazione delle uve distinte per cru di provenienza, 1992 uscita commerciale dell’annata ’90 e da questa data in poi i vini bianchi verranno sempre commercializzati due anni dopo la vendemmia. Scopri di più
| Nome | Vie di Romans Pinot Grigio Dessimis 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Friuli Isonzo DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Grigio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Vie di Romans |
| Storia | e curiositàNato a Mariano del Friuli, il Pinot Grigio Dessimis incarna l’eredità ultracentenaria della famiglia Gallo, dedita alla viticoltura sin dal 1900. Sotto la sapiente guida di Gianfranco Gallo, la cantina Vie di Romans ha reso questo bianco un vero simbolo della denominazione Friuli Isonzo DOC. L’etichetta vanta prestigiosi riconoscimenti come i 4 Grappoli Bibenda, i 3 Bicchieri del Gambero Rosso e i 90 punti di James Suckling. La sua straordinaria longevità garantisce una magnifica e complessa evoluzione capace di protrarsi fino a un decennio. |
| Ubicazione | Mariano del Friuli (GO) |
| Clima | Altitudine: 34 m. s.l.m. Esposizione: Est - Ovest e Nord - Sud. |
| Composizione del terreno | Terreno poco profondo con scheletro abbondante, frazione argillosa di colore rossiccio per la presenza di ossidi di ferro e alluminio, ben drenato. |
| Sistema di allevamento | Guyot semplice e cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 6000-7800 piante/ha |
| Resa per ettaro | 7.290 - 7.900 kg/ha |
| Vendemmia | Fine agosto / settembre |
| Temperatura di fermentazione | 16–19 °C |
| Periodo di fermentazione | 18 giorni |
| Tecnica di produzione | Diraspatura e pigiatura, macerazione a freddo sulle bucce a 8 °C, fermentazione a temperatura controllata (16–19 °C) per 18 giorni, chiarifica statica a freddo; affinamento per 9 mesi in barrique sui lieviti; fermentazione malolattica non svolta. |
| Vinificazione | Diraspatura e pigiatura, macerazione a freddo sulle bucce a 8 °C, fermentazione a temperatura controllata (16–19 °C) per 18 giorni, chiarifica statica a freddo; affinamento 9 mesi in barrique sui lieviti; fermentazione malolattica non svolta. |
| Affinamento | 9 mesi in barrique sui lieviti. |
| Acidità totale | 5.6 |
| PH | 3.41 |
| Allergeni | Contiene solfiti |