Maison Vergnes
Blanquette de Limoux Carte Noir Brut
| Denominazione | AOC Blanquette de Limoux |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Languedoc-Roussillon (Francia) |
| Vitigni | 93% Mauzac, 4% Chenin Blanc, 3% Chardonnay |
| Affinamento | 9 mesi sui lieviti prima della sboccatura |
- Denominazione: Blanquette de Limoux AOC Brut dalla Linguadoca-Rossiglione, Francia
- Uvaggio: 93% Mauzac con Chenin Blanc e Chardonnay per una cuvée equilibrata
- Metodo classico: seconda fermentazione in bottiglia e 9 mesi sui lieviti
- Degustazione: perlage fine; mela, pera e agrumi; brioche, finale mandorlato
- Servizio e abbinamenti: 12,5% vol; 6–8 °C; sushi, crostacei, formaggi freschi
Descrizione
Che tipo di vino è
Vergnes Blanquette de Limoux Carte Noir Brut è uno spumante Brut vivace e rappresentativo della Blanquette de Limoux. Elaborato tramite il Metodo Classico, nasce da un equilibrato blend incentrato sul vitigno Mauzac, unito allo Chenin Blanc e allo Chardonnay. Nel calice si presenta giallo paglierino brillante, ravvivato da un perlage fine. Il bouquet intreccia note di mela croccante, pera e agrumi con eleganti fiori bianchi e richiami di brioche. Al palato è secco e rinfrescante, guidato da una sapidità bilanciata che sfocia in un pulito finale ammandorlato.
Da dove proviene
Questo vino firmato Vergnes ha origine nei vigneti del Languedoc-Roussillon, area legata all’abbazia di Saint-Hilaire dove nacque la fermentazione in bottiglia nel 1531. I vitigni dimorano su suoli argilloso-calcarei capaci di trasferire al mosto una marcata vena minerale. Lo sviluppo delle uve beneficia di un clima complesso, dove le brezze del Mediterraneo incontrano l’influsso dell’oceano, favorendo una maturazione lenta e garantendo al sorso una spiccata freschezza gustativa.
Come viene prodotto
La vinificazione segue rigorosamente il Metodo Classico, con una lenta rifermentazione in bottiglia. Il vino affina sui lieviti per nove mesi, acquisendo finezza e profumi leggermente tostati. La sboccatura finale in stile Brut preserva il carattere teso, asciutto e vibrante della cuvée. Grazie alla sua agile struttura e all’effervescenza cremosa, questo spumante esalta antipasti di mare, sushi, crostacei e formaggi freschi, rivelandosi un eccellente compagno per l’aperitivo.
Storia e curiosità
Nata nel 1531 nell’abbazia di Saint-Hilaire, la Blanquette de Limoux è il vero precursore dello Champagne. Furono i monaci benedettini a intuire il potenziale della rifermentazione in bottiglia per questo elegante spumante Brut. La Maison Vergnes custodisce questa antica eredità nel Languedoc-Roussillon, esaltando l’autentico vitigno Mauzac, celebre per la peculiare patina bianca delle sue foglie. Grazie alla dedizione al Metodo Classico, quella fortuita intuizione del passato si traduce oggi in un sorso dalla vivace freschezza e dall’impeccabile raffinatezza.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
| Nome | Vergnes Blanquette de Limoux Carte Noir Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico |
| Classificazione | Blanquette de Limoux AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 93% Mauzac, 4% Chenin Blanc, 3% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Languedoc-Roussillon |
| Produttore | Maison Vergnes |
| Storia | e curiositàNata nel 1531 nell’abbazia di Saint-Hilaire, la Blanquette de Limoux è il vero precursore dello Champagne. Furono i monaci benedettini a intuire il potenziale della rifermentazione in bottiglia per questo elegante spumante Brut. La Maison Vergnes custodisce questa antica eredità nel Languedoc-Roussillon, esaltando l’autentico vitigno Mauzac, celebre per la peculiare patina bianca delle sue foglie. Grazie alla dedizione al Metodo Classico, quella fortuita intuizione del passato si traduce oggi in un sorso dalla vivace freschezza e dall’impeccabile raffinatezza. |
| Ubicazione | Saint-Hilaire - Limoux, Linguadoca-Rossiglione, sud della Francia |
| Clima | influenzato sia dal Mediterraneo sia dall’oceano |
| Composizione del terreno | Argilloso-calcarei |
| Periodo di fermentazione | 9 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (champenoise), rifermentazione in bottiglia |
| Vinificazione | Metodo classico (champenoise) con rifermentazione in bottiglia mediante aggiunta di lieviti selezionati e zuccheri; affinamento di 9 mesi sui lieviti prima della sboccatura. |
| Affinamento | 9 mesi sui lieviti prima della sboccatura |
| Allergeni | Contiene solfiti |