Venica
Collio Traminer Aromatico 2024
| Denominazione | DOC Collio Goriziano Traminer Aromatico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Affinamento | Il 20% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in grandi botti di legno (20/27 hl), il resto in contenitori di acciaio. Il vino viene poi assemblato e imbottigliato in corrispondenza della luna piena di fine marzo. |
- Vitigno e annata: 100% Traminer Aromatico, denominazione Collio, raccolto 2024
- Profumi tipici: sentori di acqua di rose, fiori d’arancio, litchi, pesca bianca, agrumi e spezie
- Macerazione protetta: 18 ore a 10–12 °C con ricircolo di anidride carbonica per limitare l’ossidazione
- Affinamento: 20% in grandi botti per 5 mesi sui lieviti, restante parte in acciaio inox
- Sorso e abbinamenti: gusto fresco e sapido; ideale con sushi, pesce, cucina asiatica, formaggio erborinato
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Venica Collio Traminer Aromatico è un vino bianco fermo aromatico che esprime fedelmente l’essenza del Traminer Aromatico. Prodotto in Friuli-Venezia Giulia all’interno della denominazione Collio Goriziano, si presenta alla vista con un luminoso colore giallo dorato. Al naso regala un bouquet caratterizzato da note di acqua di rose, zagara, litchi e pesca bianca, arricchito da essenze agrumate e tocchi speziati. Al palato risulta fresco e sapido, distinguendosi per un sorso equilibrato, un’ottima persistenza e una delicata aromaticità che lo rende ideale per accompagnare formaggi erborinati e specialità della cucina asiatica.
Da dove proviene
Le uve provengono da Dolegna del Collio, zona dal clima fresco particolarmente indicata per il Traminer Aromatico, varietà che necessita di ambienti mitigati per esprimersi al meglio. All’interno delle tenute Venica, il sito d’elezione per queste viti si trova ai piedi della collina di Ronco delle Mele, un’area accuratamente selezionata per evitare le esposizioni eccessivamente calde. In questo territorio la cantina opera sin dal 1930 dedicandosi a una produzione biologica e sostenibile, curando i filari nel pieno rispetto dell’ecosistema naturale.
Come viene prodotto
Dopo la diraspatura, le uve svolgono una macerazione sulle bucce per diciotto ore a temperatura controllata. L’operazione avviene in speciali recipienti protetti dal contatto con l’ossigeno tramite il riciclo dell’anidride carbonica di fermentazione, riducendo così l’impiego di antiossidanti. Una parte del mosto matura sui lieviti in grandi botti di legno per cinque mesi, mentre la restante frazione affina in serbatoi di acciaio inox. Le due basi vengono infine unite in un blend armonioso e imbottigliate in corrispondenza della luna piena di marzo.
Storia e curiosità
Dal 1930, la cantina Venica valorizza il territorio friulano, individuando l’habitat ideale per il suo Collio Traminer Aromatico ai piedi della collina di Ronco delle Mele. Per preservarne le delicate sfumature aromatiche, gli enologi adottano un innovativo sistema di protezione dall’ossidazione che ricicla l’anidride carbonica della fermentazione. Questo sapiente connubio tra tecnica e natura culmina in un dettaglio suggestivo: l’assemblaggio e l’imbottigliamento avvengono esclusivamente durante la luna piena di fine marzo.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1930
- Enologo: Gianni Venica, Francesco La Coppola
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 40
| Nome | Venica Collio Traminer Aromatico 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo aromatico |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Venica |
| Storia | e curiositàDal 1930, la cantina Venica valorizza il territorio friulano, individuando l’habitat ideale per il suo Collio Traminer Aromatico ai piedi della collina di Ronco delle Mele. Per preservarne le delicate sfumature aromatiche, gli enologi adottano un innovativo sistema di protezione dall’ossidazione che ricicla l’anidride carbonica della fermentazione. Questo sapiente connubio tra tecnica e natura culmina in un dettaglio suggestivo: l’assemblaggio e l’imbottigliamento avvengono esclusivamente durante la luna piena di fine marzo. |
| Ubicazione | Dolegna del Collio (Gorizia), Friuli-Venezia Giulia, Italia |
| Clima | fresco |
| Vendemmia | Fine agosto (27 agosto) |
| Periodo di fermentazione | 5 mesi |
| Tecnica di produzione | Macerazione sulle bucce per 18 ore a 10–12 °C in contenitori protetti dall’ossigeno tramite riciclo dell’anidride carbonica di fermentazione; fermentazione e affinamento sui lieviti (20% in grandi botti di legno, restante in acciaio inox) |
| Vinificazione | Le uve vengono macerate per 18 ore a 10–12 °C in appositi contenitori protetti dall’ossigeno tramite il riciclo della propria anidride carbonica di fermentazione, per ridurre l’apporto di antiossidanti. Il 20% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in grandi botti di legno (20–27 hl), il restante in contenitori di acciaio; quindi il vino viene assemblato e imbottigliato in corrispondenza della luna piena di fine marzo. |
| Affinamento | Il 20% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in grandi botti di legno (20/27 hl), il resto in contenitori di acciaio. Il vino viene poi assemblato e imbottigliato in corrispondenza della luna piena di fine marzo. |
| Acidità totale | 4.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |