Epokale Gewurztraminer Spatlese 2017

Che tipo di vino è

Epokale Gewurztraminer Spatlese di Cantina Tramin è un vino bianco fermo aromatico da vendemmia tardiva. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso dai luminosi riflessi dorati. Il profilo olfattivo sprigiona aromi avvolgenti di petali di rosa, fiori bianchi speziati e frutta esotica a polpa gialla, impreziositi da note di agrumi e spezie calde quali zenzero, zafferano e noce moscata. Al palato risulta pieno e profondo, svelando una marcata succosità bilanciata da una fresca acidità. La dolcezza residua si fonde armoniosamente con una spiccata mineralità, regalando un finale di straordinaria persistenza.

Da dove proviene

Le uve provengono dai vigneti di media altitudine dell’Alto Adige, in una zona contraddistinta da un clima continentale. I filari, esposti prevalentemente a sud-est, beneficiano di forti escursioni termiche, con giornate scaldate dagli influssi mediterranei e notti rinfrescate dai venti di montagna. Tali condizioni sono fondamentali per lo sviluppo di una complessa ricchezza aromatica. Il terreno è composto da ghiaia calcarea e argilla, poggiando su un solido substrato di roccia di porfido. Questa specifica composizione geologica dona al vino la sua tipica impronta minerale e ne sostiene la struttura complessa.

Come viene prodotto

La produzione inizia con una vendemmia tardiva manuale, seguita da una breve macerazione a freddo e da una pressatura soffice. La fermentazione avviene lentamente a temperatura controllata in piccoli contenitori di acciaio, dove il vino riposa a lungo a contatto con i lieviti. La fase più distintiva dell’affinamento prevede una maturazione di sei anni all’interno della miniera di Ridanna Monteneve, a oltre duemila metri di altitudine. In questo ambiente sotterraneo, nel buio totale, il vino sosta a temperatura costante e con un’elevata umidità: condizioni che garantiscono un potenziale di invecchiamento eccezionale e ne preservano la freschezza originaria nel tempo.