Tormaresca
Fiano Roycello 2023
| Denominazione | IGT Salento |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Fiano |
| Affinamento | Segue un breve periodo di affinamento in acciaio "sur lies" (circa 5 mesi) e l’affinamento in bottiglia (circa 3 mesi). |
Descrizione
Bianco fermo dal Salento, in Puglia, 12,5% vol, prodotto da Tormaresca. Uvaggio 100% Fiano. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Fiano che esprime l'anima del Salento, con la sapidità e l'acidità che lo rendono un vino fresco e piacevole. Le uve Fiano per il Roycello sono state raccolte tra il 7 e il 18 settembre. Vinificazione con diraspatura delicata e pressatura soffice. Il mosto viene fermentato, con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox termocondizionati a 16 gradi C. Affinamento in acciaio "sur lies" per circa 5 mesi e in bottiglia per circa 3 mesi. Al naso note agrumate di zagaria e arancia, fruttate di pesca gialla e ananas, accompagnate da delicate note floreali di gelsomino e un leggero sentore di nocciola. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Ingresso morbido, seguito da una spiccata sapidità e una piacevole acidità.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1999
- Enologo: Renzo Cotarella
- Bottiglie prodotte: 3.000.000
La passione, il coraggio e la fiducia nell’enorme potenziale qualitativo della Puglia sono gli elementi che hanno spinto la famiglia Antinori a investire in questa regione, in particolare nella zona del Salento. Il sogno di Tormaresca nasce dall’idea di produrre grandi vini da vitigni autoctoni pugliesi, fortemente radicati nel territorio: il Primitivo, il Negroamaro e il Fiano pugliese. Scopri di più
| Nome | Tormaresca Roycello Fiano Salento 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Salento IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Fiano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Tormaresca |
| Ubicazione | Minervino (LE) |
| Vendemmia | La raccolta è stata effettuata al raggiungimento della piena maturità aromatica. Le uve fiano per il Roycello sono state raccolte tra il 7 e il 18 settembre. |
| Vinificazione | Le uve sono state diraspate delicatamente e subito pressate in modo soffice. Il mosto è stato portato ad una temperatura di 10 °C per circa 24 h per ottenere una decantazione naturale. Il mosto così chiarificato viene fermentato, con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio inox termocondizionati ad una temperatura di 16 °C. |
| Affinamento | Segue un breve periodo di affinamento in acciaio "sur lies" (circa 5 mesi) e l’affinamento in bottiglia (circa 3 mesi). |
| Allergeni | Contiene solfiti |