Tommasi
Amarone della Valpolicella Il Sestante 2021
| Denominazione | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Affinamento | per 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 35 hl. |
- Nome e annata: Amarone della Valpolicella DOCG Il Sestante 2021
- Composizione varietale: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
- Metodo di produzione: appassimento per 3–5 mesi e fermentazione in acciaio a 25–30°C
- Maturazione: 3 anni in grandi botti di rovere di Slavonia da 35 hl
- Temperatura di servizio e abbinamenti: servire a 18–20°C, decantare per 1 ora, ideale con selvaggina e carni rosse
Descrizione
Che tipo di vino è
Tommasi Il Sestante Amarone della Valpolicella è un rosso di spiccata struttura. Frutto di un attento blend di Corvina, Rondinella e Molinara, esprime l’autenticità dell’Amarone della Valpolicella. Si presenta con un profondo colore rosso rubino, rivelando sentori di ciliegia matura e prugna, accompagnati da leggere sfumature floreali. Il sorso è corposo e avvolgente, arricchito da tannini morbidi che sostengono la trama fruttata verso un finale piacevolmente lungo.
Da dove proviene
Le radici di questo rosso affondano a Pedemonte, nel cuore della Valpolicella. Questo territorio collinare offre condizioni perfette per la viticoltura, definendo il carattere distintivo dei vini locali. Tommasi coltiva questi terreni fin dal 1902. L’interazione tra i suoli e il clima della Valpolicella garantisce una maturazione ideale delle uve, elemento chiave per donare al vino la sua tipica espressione fruttata e una grande capacità evolutiva nel tempo.
Come viene prodotto
Sotto la guida dell’enologo Giancarlo Tommasi, le uve subiscono un appassimento in fruttaio per un periodo compreso tra i tre e i cinque mesi, concentrando così naturalmente gli aromi. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. L’affinamento avviene per tre anni in botti di rovere di Slavonia, permettendo un’eccellente integrazione strutturale. Ne deriva un vino armonico, dal finale persistente, ideale per l’abbinamento con selvaggina e carni rosse importanti.
Storia e curiosità
Frutto della storica tradizione veneta della famiglia Tommasi, l’Amarone della Valpolicella DOCG 2021 incarna l’eccellenza del territorio. Le uve Corvina, Rondinella e Molinara seguono un lento appassimento in fruttaio, volto a concentrarne i profumi prima di un affinamento di tre anni in botti di rovere di Slavonia. Curato dall’enologo Giancarlo Tommasi, questo vino dal colore rosso rubino intenso, corposo e avvolgente, seduce il palato con eleganti note di ciliegia matura e prugna.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1902
- Enologo: Giancarlo Tommasi
- Bottiglie prodotte: 4.500.000
- Ettari: 262
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Scopri di più
| Nome | Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Tommasi |
| Storia | e curiositàFrutto della storica tradizione veneta della famiglia Tommasi, l’Amarone della Valpolicella DOCG 2021 incarna l’eccellenza del territorio. Le uve Corvina, Rondinella e Molinara seguono un lento appassimento in fruttaio, volto a concentrarne i profumi prima di un affinamento di tre anni in botti di rovere di Slavonia. Curato dall’enologo Giancarlo Tommasi, questo vino dal colore rosso rubino intenso, corposo e avvolgente, seduce il palato con eleganti note di ciliegia matura e prugna. |
| Ubicazione | Pedemonte di Valpolicella (Verona) |
| Temperatura di fermentazione | 25–30°C |
| Periodo di fermentazione | 20–25 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento delle uve in fruttaio per circa 3-5 mesi |
| Vinificazione | Appassimento delle uve in fruttaio per circa 3-5 mesi; fermentazione in acciaio inox per 20–25 giorni a temperatura controllata di 25–30°C; affinamento per 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 35 hl. |
| Affinamento | per 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 35 hl. |
| Allergeni | Contiene solfiti |