Turmhof Chardonnay 2023

Che tipo di vino è

Il Turmhof Chardonnay di Tiefenbrunner è un vino bianco fermo a Denominazione di Origine Controllata che incarna l’essenza dell’Alto Adige. Valorizzando l’eleganza che lo Chardonnay esprime ad altitudini elevate, offre un bouquet aromatico dai sentori nitidi di ananas, banana e mela, arricchito da delicate sfumature di vaniglia. Al palato rivela una struttura potente e definita, accompagnata da una piacevole sapidità finale e da un sapiente uso del legno. Il sorso secco, armonioso ed espressivo, si abbina perfettamente a piatti di mare, antipasti leggeri e carni bianche.

Da dove proviene

Le uve provengono da vigneti selezionati situati a sud di Magrè e Cortaccia, distribuiti tra zone pianeggianti e pendii. I filari si estendono ad altitudini comprese tra 210 e 650 metri, godendo di un’esposizione ideale per la maturazione dei grappoli. La complessità del profilo gustativo deriva dalla varietà dei terreni calcareo-dolomitici e pietrosi, uniti a ghiaie di sedimenti morenici e suoli alluvionali sabbiosi. Questa eterogeneità geologica conferisce al vino una marcata impronta minerale e un carattere che riflette fedelmente il paesaggio montano.

Come viene prodotto

La vinificazione è orientata a preservare la purezza aromatica del vitigno. L’affinamento dura dieci mesi e segue tre percorsi: una parte matura in grandi botti di legno con un regolare bâtonnage, una parte sosta su fecce fini in vasche di cemento, mentre la restante parte svolge la fermentazione malolattica in botti. Successivamente, il blend finale riposa per due ulteriori mesi in cemento per armonizzare le diverse componenti. L’impiego di diversi contenitori modula con precisione le note del rovere. Il processo termina con un affinamento in bottiglia che dona al vino equilibrio ed eleganza.