Tenuta delle Terre Nere
Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche 2024
| Denominazione | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Carricante |
| Affinamento | Fermentazione malolattica e maturazione in botte per 10 mesi, seguita da affinamento in bottiglia per 8 mesi |
- Denominazione e formato: Bianco fermo Etna DOC 2024, bottiglia da 0,75 litri
- Vitigno e alcol: Carricante in purezza, gradazione alcolica 13%
- Profilo sensoriale: sentori floreali e speziati, gusto pieno, fresco e sapido
- Affinamento: 10 mesi in rovere francese e 8 mesi in bottiglia, con fermentazione malolattica
- Servizio e abbinamenti: servire a 10–12°C, decantare per 1 ora; ideale con pesce, crostacei e sushi
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche è un vino bianco fermo di grande spessore, firmato Tenuta delle Terre Nere. Ottenuto da uve Carricante, regala un equilibrio ideale tra intensità e vivacità. Questa etichetta dell’Etna svela al naso un complesso profilo floreale e speziato che anticipa un sorso pieno, fresco e di solida struttura. Il vino vanta un’ottima propensione all’evoluzione in bottiglia, risultando perfetto per chi apprezza lo sviluppo degli aromi nel tempo.
Da dove proviene
Le uve nascono da vigneti coltivati sul versante settentrionale dell’Etna, nei comuni di Randazzo, Castiglione di Sicilia, Biancavilla e Milo. Situate tra i 600 e i 900 metri di altitudine, le piante beneficiano di esposizioni varie e di decise escursioni termiche montane, che conferiscono al frutto finezza e un’ottima acidità. I suoli vulcanici donano al sorso una marcata sapidità, esaltata dalla tradizionale coltivazione ad alberello. L’intera filiera produttiva segue rigorosamente i principi dell’agricoltura biologica.
Come viene prodotto
La vendemmia di inizio ottobre precede una vinificazione scrupolosa, che inizia con una macerazione a freddo tra gli 8 e i 10 °C. Dopo la pressatura e la decantazione statica, il mosto svolge la fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere francese. La maturazione in legno dura dieci mesi, definendo il corpo del vino prima di un affinamento in bottiglia di otto mesi. Il risultato è un calice giallo paglierino dai riflessi dorati che, al palato, si mostra teso, pieno e sorretto da una vibrante sapidità.
Storia e curiosità
Fondata nel 2002 sul versante nord del vulcano, la Tenuta delle Terre Nere rappresenta un’eccellenza certificata biologica dal 2010. Questo affascinante vino nasce da vigne di età compresa tra i 25 e i 60 anni, coltivate ad alberello tradizionale su fertili suoli vulcanici tra i 600 e i 900 metri di altitudine. Sotto la guida dell’enologo Calogero Statella, la vendemmia di inizio ottobre raccoglie uve che esprimono in ogni calice tutta la forza, l’eleganza e l’identità inconfondibile di un terroir siciliano valorizzato con pratiche sostenibili.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2002
- Enologo: Calogero Statella
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 35
| Nome | Terre Nere Etna Bianco Montalto Cuvee delle Vigne Niche 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Carricante |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Tenuta delle Terre Nere |
| Storia | e curiositàFondata nel 2002 sul versante nord del vulcano, la Tenuta delle Terre Nere rappresenta un’eccellenza certificata biologica dal 2010. Questo affascinante vino nasce da vigne di età compresa tra i 25 e i 60 anni, coltivate ad alberello tradizionale su fertili suoli vulcanici tra i 600 e i 900 metri di altitudine. Sotto la guida dell’enologo Calogero Statella, la vendemmia di inizio ottobre raccoglie uve che esprimono in ogni calice tutta la forza, l’eleganza e l’identità inconfondibile di un terroir siciliano valorizzato con pratiche sostenibili. |
| Ubicazione | Comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia, Biancavilla e Milo (Catania) |
| Composizione del terreno | Vulcanici, misti, da svariate vigne. |
| Sistema di allevamento | Alberello tradizionale |
| Resa per ettaro | 6.000 kg/ettaro |
| Vendemmia | Primi giorni di ottobre |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in bianco tradizionale con breve macerazione a freddo (8 0 °C), pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alcolica in botti di rovere francese; fermentazione malolattica e maturazione in botte per 10 mesi, seguita da affinamento in bottiglia per 8 mesi |
| Vinificazione | in bianco tradizionale con breve macerazione a freddo (8 0 °C), pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alcolica in botti di rovere francese. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica e maturazione in botte per 10 mesi, seguita da affinamento in bottiglia per 8 mesi |
| Produzione annata | 300000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |