Cantina Terlano
Terlaner Cuvee Nova Domus Riserva 2023
| Denominazione | DOC Alto Adige Terlano Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon |
| Affinamento | per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi; assemblaggio tre mesi prima dell’imbottigliamento. |
- Origine e denominazione: Alto Adige DOC, prodotto dalla Cantina Terlano fondata nel 1893
- Uvaggio e annata: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc vendemmia 2023
- Vinificazione e affinamento: pigiatura soffice, 12 mesi sui lieviti in botti di rovere
- Aromi: sentori di anice, menta e salvia, con sfumature fruttate di albicocca e mandarino
- Gusto e servizio: struttura cremosa e sapidità minerale, servire a 12–14 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva è un bianco dell’Alto Adige che esprime l’essenza del territorio attraverso un blend di Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Alla vista si presenta di un giallo chiaro con leggere sfumature verdognole. Il profilo olfattivo rivela erbe aromatiche e spezie come anice, menta e salvia, unite a note di albicocca, mandarino, melone e frutto della passione. Al palato spicca per la struttura complessa e cremosa, bilanciata da una decisa mineralità. Questo equilibrio conferisce consistenza al sorso, che si chiude con una persistenza lunga e profonda, capace di esaltare il carattere aromatico delle uve.
Da dove proviene
Questo vino nasce in Alto Adige ed è prodotto dalla Cantina Terlano. Le uve maturano in vigneti esposti a sud e sud-ovest, dove l’altitudine gioca un ruolo fondamentale: il Pinot Bianco è coltivato tra i 500 e i 600 metri di quota, mentre lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc crescono tra i 300 e i 350 metri. Queste condizioni microclimatiche assicurano un profilo aromatico definito, trasferendo nel calice una fedele identità territoriale. L’interazione tra i suoli e il clima si traduce in una spiccata sapidità minerale che sostiene armoniosamente la morbidezza della beva.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con la vendemmia manuale e una pigiatura delicata a grappolo intero. Il mosto illimpidisce tramite sfecciatura naturale, per poi fermentare lentamente a temperatura controllata in botti grandi di rovere. Segue una fermentazione malolattica parziale, svolta solo per il Pinot Bianco e lo Chardonnay. Il vino matura poi con un affinamento sui lieviti fini per dodici mesi in botti di legno, un passaggio che ne arricchisce la complessità e la morbidezza. La creazione del blend avviene tre mesi prima dell’imbottigliamento, unendo i vitigni per garantire un assaggio sapido, strutturato e di grande equilibrio.
Storia e curiosità
Il prestigioso Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva nasce nella storica Cantina Terlano, un’eccellenza dell’Alto Adige sin dal 1893. L’annata 2023 unisce Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc, le cui uve sono raccolte a mano. La pigiatura a grappolo intero e la lenta fermentazione in botti di rovere esaltano la ricchezza del terroir. L’affinamento di dodici mesi sui lieviti fini conferisce al palato una struttura cremosa, impreziosita da una vibrante sapidità minerale e da intensi aromi di albicocca e menta, che culminano in un finale lungo e persistente.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1893
- Enologo: Rudi Kofler
- Bottiglie prodotte: 1.500.000
- Ettari: 190
| Nome | Terlano Terlaner Cuvee Nova Domus Riserva 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Cantina Terlano |
| Storia | e curiositàIl prestigioso Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva nasce nella storica Cantina Terlano, un’eccellenza dell’Alto Adige sin dal 1893. L’annata 2023 unisce Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc, le cui uve sono raccolte a mano. La pigiatura a grappolo intero e la lenta fermentazione in botti di rovere esaltano la ricchezza del terroir. L’affinamento di dodici mesi sui lieviti fini conferisce al palato una struttura cremosa, impreziosita da una vibrante sapidità minerale e da intensi aromi di albicocca e menta, che culminano in un finale lungo e persistente. |
| Ubicazione | Alto Adige, Italia |
| Clima | Altitudine: Pinot Bianco 500–600 m s.l.m.; Chardonnay 300–350 m s.l.m.; Sauvignon Blanc 300–350 m s.l.m. Esposizione: sud–sudovest. |
| Resa per ettaro | 42 hl/ha |
| Tecnica di produzione | Pigiatura delicata a grappolo intero con sfecciatura per sedimentazione naturale; fermentazione lenta a temperatura controllata in botti grandi di rovere; fermentazione malolattica parziale e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi |
| Vinificazione | Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi (30 hl). Fermentazione malolattica parziale (solo per le uve Pinot Bianco e Chardonnay) e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi; assemblaggio tre mesi prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi; assemblaggio tre mesi prima dell’imbottigliamento. |
| Acidità totale | 5.7 |
| Zuccheri residui | 1.7 |
| Allergeni | Contiene solfiti |