Tenuta Viglione
Mai domo Bianco 2025
| Denominazione | IGT Puglia |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Negro Amaro |
| Affinamento | Fermentazione e affinamento esclusivamente in serbatoi di acciaio inox |
- Origine e uve: IGT Puglia, 100% Negroamaro vinificato in bianco, biologico
- Vinificazione: fermentazione e maturazione in acciaio inox per preservare la freschezza
- Profumi: note di acacia e biancospino, pesca, susina, erbe aromatiche e agrumi
- Gusto: sorso morbido e fluido, struttura media, finale agrumato, 13% di alcol
- Servizio e abbinamenti: servire a 10-12 °C con pesce magro, pollame, salumi e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Mai domo Bianco è un vino biologico fermo a Indicazione Geografica Tipica Puglia prodotto da Tenuta Viglione, ottenuto attraverso una meticolosa vinificazione in bianco di uve Negroamaro. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, mentre il profilo olfettivo rivela delicati sentori di acacia e biancospino, accompagnati da note di pesca estiva, erbe aromatiche e un fresco sottofondo agrumato. Al palato esprime morbidezza e una struttura equilibrata, chiudendo con un finale agrumato di piacevole persistenza. Apprezzato dalla critica di settore, è il compagno ideale per accompagnare pesce magro, formaggi e carni bianche.
Da dove proviene
Questo vino trae origine in Puglia, in un territorio caratterizzato da un clima mediterraneo che favorisce l’ottimale maturazione delle uve e un’ottima bevibilità. Tenuta Viglione conduce i propri vigneti secondo i principi dell’agricoltura biologica, ponendo la massima attenzione alla sostenibilità ambientale. La storica realtà della famiglia Zullo valorizza i vitigni autoctoni all’interno della propria tenuta. Questa particolare versione in bianco del Negroamaro esalta la vocazione di queste terre, raccontando con fedeltà l’autenticità del terroir pugliese.
Come viene prodotto
La produzione del Mai domo Bianco è orientata alla massima precisione tecnica. Sotto la guida dell’enologo Tommaso Pinto, la vinificazione in bianco viene effettuata con grande cura. Sia la fermentazione che l’affinamento avvengono esclusivamente in serbatoi di acciaio inox, escludendo l’uso di botti per salvaguardare la freschezza e la definizione aromatica delle uve. Tale scelta tecnica assicura una straordinaria pulizia al palato, mettendo in risalto le sfumature fruttate e floreali di questo elegante vino biologico.
Storia e curiosità
Frutto della secolare esperienza della famiglia Zullo in Puglia, il Mai domo Bianco di Tenuta Viglione rappresenta un’affascinante interpretazione di Negroamaro vinificato in bianco. La cantina, fondata nel 1967 e orientata a una filosofia sostenibile, affida all’enologo Tommaso Pinto la cura di questo pregiato vino biologico fermo. La lavorazione condotta esclusivamente in acciaio ne preserva l’autentica eleganza, un risultato d’eccellenza premiato con 92 punti da Luca Maroni. Un’etichetta ideale per conoscere questo storico vitigno.
Premi
-
2025
92/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1967
- Enologo: Tommaso Pinto
- Bottiglie prodotte: 1.000.000
- Ettari: 200
| Nome | Tenuta Viglione Maidomo Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Puglia IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Negro Amaro |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Tenuta Viglione |
| Storia | e curiositàFrutto della secolare esperienza della famiglia Zullo in Puglia, il Mai domo Bianco di Tenuta Viglione rappresenta un’affascinante interpretazione di Negroamaro vinificato in bianco. La cantina, fondata nel 1967 e orientata a una filosofia sostenibile, affida all’enologo Tommaso Pinto la cura di questo pregiato vino biologico fermo. La lavorazione condotta esclusivamente in acciaio ne preserva l’autentica eleganza, un risultato d’eccellenza premiato con 92 punti da Luca Maroni. Un’etichetta ideale per conoscere questo storico vitigno. |
| Ubicazione | Puglia, Italia |
| Clima | mediterraneo |
| Tecnica di produzione | Vinificato in bianco; fermentazione e affinamento esclusivamente in serbatoi di acciaio inox |
| Vinificazione | Negroamaro vinificato in bianco; fermentazione e affinamento esclusivamente in serbatoi di acciaio inox (lavorazione completa in acciaio inox) |
| Affinamento | Fermentazione e affinamento esclusivamente in serbatoi di acciaio inox |
| Allergeni | Contiene solfiti |