Tenuta San Guido
Sassicaia Olio Extra Vergine d'Oliva 0.75L 2025
| Formato | 0,75 l |
|---|---|
| Area | Toscana (Italia) |
- Profilo gustativo: Sapore intenso e fruttato, carattere pulito, armonioso e rotondo
- Origine: Zona di Bolgheri in Toscana, oliveti tra 100 e 300 metri, esposizione ovest/sud-ovest
- Lavorazione: Raccolta manuale tra settembre e ottobre, selezione accurata ed estrazione a freddo
- Uso e formato: Ideale a crudo su insalate e bruschette, bottiglia in vetro scuro da 0,75 L
- Allergeni: Presenza di solfiti
Descrizione
Che tipo di olio è
Il Sassicaia Olio Extra Vergine di Oliva di Tenuta San Guido si distingue per un profilo intenso e fruttato, regalando al palato un gusto pulito e armonioso. La sua struttura, equilibrata e rotonda, mantiene intatta la naturale freschezza del frutto. Pensato per valorizzare le materie prime senza sovrastarle, questo olio esprime al meglio le proprie qualità se utilizzato a crudo. È il condimento ideale per arricchire con precisione gustativa antipasti, bruschette, insalate e piatti a base di verdure.
Da dove proviene
Questo olio nasce a Bolgheri, in Toscana, da oliveti situati tra i 100 e i 300 metri di altitudine. L’ottimale esposizione a ovest e sud-ovest favorisce una maturazione costante delle olive, definendone il timbro aromatico. L’equilibrio del prodotto ha origine in suoli calcarei, caratterizzati da un’elevata presenza di galestro, pietre, ciottoli e frazioni argillose. Questo mosaico geologico conferisce struttura ai frutti, riflettendo la storica vocazione agricola della Tenuta San Guido.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con un’attenta raccolta manuale, effettuata tra l’inizio di settembre e la prima settimana di ottobre, partendo dalle piante più giovani per poi procedere verso gli oliveti situati a quote inferiori. Segue una rigorosa selezione delle olive, che permette di lavorare solo i frutti migliori. La successiva estrazione a freddo è fondamentale per preservare le caratteristiche sensoriali originarie. Questa tecnica garantisce un olio dal carattere netto, capace di mantenere intatta l’integrità aromatica per accompagnare ogni pietanza in modo equilibrato.
Storia e curiosità
Sin dal 1940, la Tenuta San Guido lega indissolubilmente il prestigioso nome Sassicaia all’eccellenza di Bolgheri, in Toscana. Questo eccezionale olio extra vergine nasce da uliveti collinari ricchi di galestro, celebrando una tradizione agricola senza pari. Frutto di una meticolosa raccolta manuale e della rigorosa estrazione a freddo, esprime un profilo inconfondibile, intenso e fruttato. Grazie alla visione di figure storiche come Nicolò Incisa della Rocchetta, l’olio regala una rotondità equilibrata, ideale per esaltare a crudo bruschette e insalate.
Note di degustazione
Profumo
Sapore
- Anno di avviamento: 1940
- Enologo: Nicolò Incisa della Rocchetta, Carlo Paoli, Graziana Grassini
- Bottiglie prodotte: 980.000
- Ettari: 90
Il suo territorio si estende dal mar Tirreno fino alle colline dietro Castiglioncello, a 396 metri di altezza. La bellezza del suo paesaggio è nota: il suo tipico paesaggio, selvatico e dolce, gode di un incredibile microclima. Due terzi della superficie sono boschivi, il resto si suddivide fra il centro allenamento e l’allevamento di cavalli purosangue della Razza Dormello-Olgiata, l’Oasi di Bolgheri e i terreni coltivati.
Questi sono in parte le famose «sassicaie» genialmente individuate da Mario Incisa come dimora ideale per i vigneti impiantati a Cabernet Sauvignon, e in parte utilizzati per coltivazioni estensive e tradizionali. La tenuta digrada verso il mare, a ovest, con dolci colline, fino alla stupenda costa di dune e macchia mediterranea.
San Guido oggi è una fattoria moderna a conduzione diretta ai bordi di un'oasi faunistica e ambientale, l'Oasi di Bolgheri, la prima italiana riconosciuta internazionalmente. Scopri di più
| Nome | Tenuta San Guido Sassicaia Olio Extra Vergine d'Oliva 0.75L 2025 |
|---|---|
| Annata | 25 |
| Formato | 0,75 l |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Tenuta San Guido |
| Storia | e curiositàSin dal 1940, la Tenuta San Guido lega indissolubilmente il prestigioso nome Sassicaia all’eccellenza di Bolgheri, in Toscana. Questo eccezionale olio extra vergine nasce da uliveti collinari ricchi di galestro, celebrando una tradizione agricola senza pari. Frutto di una meticolosa raccolta manuale e della rigorosa estrazione a freddo, esprime un profilo inconfondibile, intenso e fruttato. Grazie alla visione di figure storiche come Nicolò Incisa della Rocchetta, l’olio regala una rotondità equilibrata, ideale per esaltare a crudo bruschette e insalate. |
| Ubicazione | Bolgheri (Toscana, Italia) |
| Composizione del terreno | Zone calcaree ricche di galestro, nonché di pietre e sassi e parzialmente argillosi. |
| Vendemmia | Da inizio settembre alla prima settimana di ottobre |
| Tecnica di produzione | Estrazione a freddo |
| Allergeni | Contiene solfiti |