Tenuta di Fessina
Etna Bianco A' Puddara 2024
| Denominazione | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Carricante |
| Affinamento | Fermentato e affinato in grandi botti di rovere francese da 3500 L sulle fecce fini per 6–8 mesi. |
- Origine vulcanica: Carricante in purezza da vigneti a 900 metri a Santa Maria di Licodia, Etna DOC
- Profilo gustativo: Freschezza verticale, spiccata mineralità, finale persistente sapido e marino
- Aromi: Pietra focaia, erbe aromatiche, lieve nota affumicata, agrumi e fiori bianchi
- Vinificazione: Pigiatura soffice, fermentazione e affinamento in grandi botti su fecce fini
- Abbinamenti: Ideale a 10–12°C con crostacei crudi, pesce, formaggi e carni bianche
Descrizione
Che tipo di vino è
A’ Puddara Etna Bianco di Tenuta di Fessina è un vino fermo che esprime l’anima del vulcano. Ottenuto da uve Carricante, questo Etna vanta uno stile verticale, con note di pietra focaia, erbe aromatiche e un tratto affumicato. Al palato, l’acidità pronunciata guida il sorso, aprendosi con un ingresso burroso che sfocia in un finale lungo e sapido. La sua impronta minerale lo rende ideale per accompagnare scampi crudi e ravioli di cernia.
Da dove proviene
Nasce sul versante sud dell’Etna, a Santa Maria di Licodia, a circa novecento metri di quota. I vigneti ad alberello ospitano storiche viti di Carricante, in un ambiente contraddistinto dal clima di montagna e da decise escursioni termiche. Le viti affondano in profondi suoli sabbiosi vulcanici, ricchi di ceneri e oligoelementi, capaci di trasferire all’uva la vibrante salinità che caratterizza il vino.
Come viene prodotto
La produzione inizia a ottobre con la raccolta manuale e una selezione dei grappoli. Dopo una pressatura delicata, la fermentazione si svolge in grandi botti di rovere francese. Per arricchire la struttura, il vino affronta un affinamento sulle fecce fini per diversi mesi nei medesimi legni, raggiungendo un equilibrio ideale tra l’energia salmastra e la pura espressione del frutto.
Storia e curiosità
Il nome A’ Puddara evoca le luminose Pleiadi, antico punto di riferimento per i pescatori siciliani. Questo elegante Etna Bianco DOC nasce sul versante sud del vulcano, dove storiche vigne di Carricante di quasi settant’anni, coltivate ad alberello a 900 metri di quota, affondano le radici in scure ceneri vulcaniche. Simbolo della Tenuta di Fessina e consacrato dai Tre Bicchieri, questo vino d’eccellenza racchiude la complessa magnificenza del suolo lavico, offrendo un sorso sapido e vibrante che rende un omaggio autentico alla grande tradizione vitivinicola siciliana.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2007
- Enologo: Alessandro Benedetto, Jacopo Maniaci
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 15
l progetto prende corpo nel 2007 quando la produttrice toscana Silvia e il marito Roberto acquistano un vecchio vigneto di Nerello Mascalese risalente al secolo scorso. Scopri di più
| Nome | Tenuta di Fessina Etna Bianco A' Puddara 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Carricante |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Tenuta di Fessina |
| Storia | e curiositàIl nome A’ Puddara evoca le luminose Pleiadi, antico punto di riferimento per i pescatori siciliani. Questo elegante Etna Bianco DOC nasce sul versante sud del vulcano, dove storiche vigne di Carricante di quasi settant’anni, coltivate ad alberello a 900 metri di quota, affondano le radici in scure ceneri vulcaniche. Simbolo della Tenuta di Fessina e consacrato dai Tre Bicchieri, questo vino d’eccellenza racchiude la complessa magnificenza del suolo lavico, offrendo un sorso sapido e vibrante che rende un omaggio autentico alla grande tradizione vitivinicola siciliana. |
| Ubicazione | Santa Maria di Licodia (Catania) |
| Clima | di montagna con nevicate in inverno, primavere miti ed estati calde e secche; notevole escursione termica tra giorno e notte |
| Composizione del terreno | Suoli sabbiosi, ricchi di scheletro e cenere vulcanica di colore scuro tipiche delle colate dell’Etna |
| Sistema di allevamento | Alberello |
| N. piante per ettaro | 6000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 70 q/ha |
| Vendemmia | Ottobre |
| Tecnica di produzione | Pigiatura soffice; fermentazione in grandi botti di rovere francese (3500 L); affinamento sulle fecce fini |
| Vinificazione | Pigiatura soffice con selezione accurata delle uve; uve non diraspate e pigiate, pressatura delicata con separazione dei mosti; sfecciatura/decantazione statica a freddo; fermentazione diretta in grandi botti di rovere francese da 3500 L; affinamento sulle fecce fini per 6–8 mesi in botti grandi. |
| Affinamento | Fermentato e affinato in grandi botti di rovere francese da 3500 L sulle fecce fini per 6–8 mesi. |
| Produzione annata | 80000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |