Nobile di Montepulciano 2021

Rosso fermo dal cuore della Toscana, un Nobile di Montepulciano DOCG, 14% vol, prodotto da Tenuta Calimaia - Frescobaldi. Annata 2021, formato 0,75 l. Un vino che incarna la tradizione e l'eleganza di Montepulciano, con un uvaggio composto per il 90% da Sangiovese. I vigneti, disposti a corona sul rilievo del Monteliscione, si posizionano a circa 300 metri sul livello del mare. Le uve vengono vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (max 26°C) e la fermentazione è stata condotta spontaneamente. La macerazione su le bucce ha consentito una perfetta estrazione de le sostanze polifenoliche. Il vino è rimasto a maturare in botti di rovere da 50 hL per 24 mesi. Il bouquet complesso ricorda note di frutti rossi e più precisamente di ciliegia, visciola e amarena che si fondono con sentori di erbe aromatiche, tra cui salvia e lavanda. L’ingresso in bocca è voluminoso, energico. Ottima la serbevolezza dei frutti rossi; la freschezza e l’acidità sono legati al lampone e al ribes. Le note speziate avvolgono il palato. Buona la persistenza. Giovane fresco e setoso il tannino.