Sorelle Bronca
Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Est Brut
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 95% Glera, Bianchetta trevigiana, Perera |
| Affinamento | Fermentazione in acciaio inox con sosta sui lieviti per almeno 4 mesi; presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat). |
- Denominazione DOCG: Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, 11% vol, bottiglia da 750 ml
- Uvaggio: 95% Glera con Perera e Bianchetta Trevigiana, carattere fresco ed elegante
- Aromi e gusto: sentori di glicine, acacia e mela verde; sorso croccante, sapido e acidità vivace
- Spumantizzazione: metodo Martinotti; spuma persistente e perlage fine
- Vigneti biologici: raccolta manuale, lieviti autoctoni, 4 mesi sui lieviti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore L’Est Brut di Sorelle Bronca è uno spumante che esprime appieno il carattere della zona di Valdobbiadene Prosecco Superiore. Questo blend di uve Glera, Perera e Bianchetta Trevigiana si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso emerge un bouquet floreale di acacia e glicine, accompagnato da freschi sentori di mela verde. Al palato è pulito ed elegante, sostenuto da un’acidità vivace e da una spiccata sapidità. Un perlage fine e una spuma persistente ne esaltano la struttura, regalando un sorso croccante dal profilo teso e armonioso.
Da dove proviene
I vigneti si trovano sulle colline di San Pietro di Feletto e Colbertaldo, in Veneto, situati tra i 150 e i 250 metri di altitudine su pendenze scoscese. Le viti sono coltivate seguendo una rigorosa filosofia biologica e sostenibile, con il tradizionale sistema di allevamento a capovolto. Sorelle Bronca tutela l’ecosistema escludendo concimi chimici e irrigazione, lasciando che l’erba cresca spontaneamente tra i filari. Questa accurata gestione agronomica spinge le radici a scendere in profondità, garantendo alle uve una grande concentrazione aromatica e una netta identità territoriale.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con una meticolosa vendemmia manuale, volta a proteggere i grappoli fino alla fase di pressatura. La fermentazione primaria avviene spontaneamente in serbatoi di acciaio inox grazie all’azione dei lieviti indigeni. Il vino rimane poi a contatto con le fecce fini per almeno quattro mesi, acquisendo complessità e profondità. La successiva presa di spuma avviene secondo il metodo Martinotti, un passaggio fondamentale per preservare la freschezza e la fragranza dei profumi originali delle uve. L’intero processo conferisce al vino una notevole precisione stilistica e un’ottima persistenza gustativa.
Storia e curiosità
Fondata nel 1959, Sorelle Bronca è una virtuosa realtà familiare a conduzione femminile, situata tra i colli di San Pietro di Feletto. Nei venticinque ettari vitati di proprietà, coltivati seguendo una rigorosa filosofia biologica e sostenibile, l’azienda tutela l’ecosistema rinunciando all’irrigazione artificiale e ai concimi chimici. Questa cura agronomica, unita alla vendemmia manuale e alle fermentazioni spontanee, dà vita a spumanti pluripremiati con metodo Martinotti.
Premi
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4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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89/100
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Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1959
- Enologo: Elisa Piazza
- Bottiglie prodotte: 350.000
- Ettari: 25
Solo da vigneti di proprietà, curati con passione e vendemmiati a mano con le cassette, otteniamo vini simbolo del territorio ma anche dell’abilità dell’uomo di trarre il meglio dalla natura. Di qui il ruolo fondamentale della ricerca intesa non come "fuga in avanti" ma esaltazione di ciò che è diverso per natura, analizzandolo in profondità ed interrogandosi su di ogni singolo aspetto, come parte di un insieme molto più complesso.
La sperimentazione di nuovi preparati naturali per la difesa della vite, l’adozione della visione moderna di una tecnica antica come la consociazione tra diverse specie vegetali, lo studio sulle fermentazioni spontanee sono solo alcune delle particelle elementari che compongono il vino della nostra cantina.
La ricerca della qualità guida il nostro operare quotidiano. Da qui deriva il senso delle nostre scelte e il naturale sviluppo della nostra storia. L’ossessione per la qualità e il grande amore per il paesaggio ci hanno portati anni fa sulla strada dell’eco sostenibilità, nel rispetto della natura che ci circonda e che ci dona i suoi frutti migliori.
La qualità è stata il nostro passaporto per il mondo. Questo ci ha consentito e ci consente oggi di provare l’orgoglio di presentare un prodotto italiano di alto livello, contribuendo a mantenere elevata l’immagine del Prosecco Superiore e della tradizione vitivinicola del nostro Paese. Scopri di più
| Nome | Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore L'Est Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | 95% Glera, Bianchetta trevigiana, Perera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Sorelle Bronca |
| Storia | e curiositàFondata nel 1959, Sorelle Bronca è una virtuosa realtà familiare a conduzione femminile, situata tra i colli di San Pietro di Feletto. Nei venticinque ettari vitati di proprietà, coltivati seguendo una rigorosa filosofia biologica e sostenibile, l’azienda tutela l’ecosistema rinunciando all’irrigazione artificiale e ai concimi chimici. Questa cura agronomica, unita alla vendemmia manuale e alle fermentazioni spontanee, dà vita a spumanti pluripremiati con metodo Martinotti. |
| Ubicazione | San Pietro di Feletto - Colbertaldo (TV) |
| Sistema di allevamento | Tipica della zona riconducibile al capovolto |
| Periodo di fermentazione | Almeno 4 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo Martinotti (Charmat) |
| Vinificazione | Pressatura sequenziale di uva intera; fermentazione in acciaio inox con lieviti indigeni (spontanea) e sosta sui lieviti per almeno 4 mesi; presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat). |
| Affinamento | Fermentazione in acciaio inox con sosta sui lieviti per almeno 4 mesi; presa di spuma con metodo Martinotti (Charmat). |
| Acidità totale | 5.6 |
| Zuccheri residui | 4.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |