Simonsig
Simonsig Redhill Pinotage 2020
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Sudafrica (Sudafrica) |
| Vitigni | 100% Pinotage |
| Affinamento | La fermentazione malolattica è avvenuta in vasca, prima che il vino venisse portato in barrique. 15 mesi di affinamento. 100% rovere francese nuovo. |
Awards
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2020
90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2020
92/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Dettagli
Profumo
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Questi elementi si intrecciano in questa azienda agricola a conduzione familiare, dove il defunto Frans Malan produsse la prima bottiglia del nostro amato Kaapse Vonkel, il primo Méthode Cap Classique del Sudafrica prodotto nel classico stile di fermentazione in bottiglia. A lui va anche il merito di aver co-fondato la fiorente Strada del Vino di Stellenbosch, una novità assoluta per l'epoca. Oggi la sua eredità vive attraverso i figli, Francois e Johan, e i nipoti Francois-Jacques, Christelle e Michael, la seconda e la terza generazione Malan della Simonsig Wine Estate. Scopri di più
| Nome | Simonsig Redhill Pinotage 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinotage |
| Nazione | Sudafrica |
| Regione | Sudafrica |
| Produttore | Simonsig |
| Vendemmia | Raccolta a mano a maturazione ottimale. |
| Temperatura di fermentazione | 28 °C |
| Vinificazione | Pigiatura e diraspatura in due fermentatori a cielo aperto. Il 20% delle uve è stato fermentato a grappolo intero. Due giorni di macerazione a freddo prima dell'inoculo. La follatura manuale ogni due ore consente un'estrazione breve ma intensa. La temperatura di fermentazione ha raggiunto i 28 °C. Pressato dopo 6 giorni di permanenza sulle bucce, la fermentazione alcolica è terminata in vasca. |
| Affinamento | La fermentazione malolattica è avvenuta in vasca, prima che il vino venisse portato in barrique. 15 mesi di affinamento. 100% rovere francese nuovo. |
| Acidità totale | 5.2 |
| PH | 3.64 |
| Zuccheri residui | 2.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |