Chenin Avec Chene 2019

Descrizione

Bianco fermo dal Sudafrica, 13,5% vol, prodotto da Simonsig. Annata 2019, formato 0,75 l. Un Chenin Blanc affinato in legno che racconta la storia della famiglia Malan, pionieri dell'enologia sudafricana. Le uve del vigneto più vecchio (1986) sono state raccolte in quattro diversi stadi di maturazione per cogliere lo spettro completo dei sapori dello Chenin blanc. Al naso, fiori di agrumi, pesca essiccata e un accenno di miele e noci. Strati di pesca bianca, agrumi e frutta secca ricoprono il palato. Ben strutturato, con note di rovere, acidità fresca e un retrogusto lungo e persistente.

Dettagli

Profumo

Al naso, fiori di agrumi, pesca essiccata e un accenno di miele e noci.

Colore

Dorato chiaro.

Sapore

Strati di pesca bianca, agrumi e frutta secca ricoprono il palato. Ben strutturato, con note di rovere, acidità fresca e un retrogusto lungo e persistente.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Simonsig

Da questa cantina

Simonsig Wine Estate è sinonimo di storia dell'industria vinicola sudafricana, della regione vinicola di Stellenbosch e del nome della famiglia Malan.

Questi elementi si intrecciano in questa azienda agricola a conduzione familiare, dove il defunto Frans Malan produsse la prima bottiglia del nostro amato Kaapse Vonkel, il primo Méthode Cap Classique del Sudafrica prodotto nel classico stile di fermentazione in bottiglia. A lui va anche il merito di aver co-fondato la fiorente Strada del Vino di Stellenbosch, una novità assoluta per l'epoca. Oggi la sua eredità vive attraverso i figli, Francois e Johan, e i nipoti Francois-Jacques, Christelle e Michael, la seconda e la terza generazione Malan della Simonsig Wine Estate. Scopri di più

Sudafrica

Scheda Tecnica

Nome	Simonsig Chenin Avec Chene 2019
Tipologia	Bianco green fermo
Classificazione	N/A
Annata	2019
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Chenin Blanc
Nazione	Sudafrica
Regione	Sudafrica
Produttore	Simonsig
Vinificazione	Le uve del nostro vigneto di Chenin più vecchio (1986) sono state raccolte in quattro diversi stadi di maturazione per cogliere lo spettro completo dei sapori dello Chenin blanc. Sono state lasciate sulle bucce per una notte a bassa temperatura per estrarre tutti i sapori e gli zuccheri concentrati. Dopo un anno di permanenza sulle fecce di fermentazione, in una combinazione di botti di rovere francese stagionato da 400 L e 225 L, il vino si è presentato con un delizioso frutto stratificato e una ricca profondità di sapore.
Affinamento	11 mesi di affinamento. Combinazione di botti di rovere francese stagionate da 225 L e 400 L, nuove e vecchie.
Acidità totale	6.7
PH	3.13
Zuccheri residui	2.3
Allergeni	Contiene solfiti