Sella & Mosca
Vermentino Superiore Monteoro 2025
| Denominazione | DOCG Vermentino di Gallura Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Sardegna (Italia) |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Affinamento | Sui lieviti, in acciaio inox per circa 4 mesi. |
- Denominazione: Vermentino di Gallura Superiore DOCG, vino bianco secco della Sardegna
- Uve e origine: 100% Vermentino proveniente dal Monte Limbara, Gallura; terreni granitici
- Vinificazione: raccolta manuale, macerazione a freddo, fermentazione tra 15 e 18°C
- Affinamento: 4 mesi sui lieviti in acciaio inox per maggiore struttura e complessità
- Degustazione: sentori marini, frutta tropicale e scorza d’arancia; consigliato con piatti di pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Monteoro di Sella & Mosca è un vino bianco espressione della denominazione Vermentino di Gallura Superiore in Sardegna, ottenuto dal vitigno Vermentino. Vinificato e affinato sui lieviti in acciaio inox, si caratterizza per uno stile strutturato, dal corpo pieno e dalla spiccata mineralità. Le ricche note di frutta tropicale, scorza d’arancia e sentori marini lo rendono un compagno eccellente per frutti di mare, tartare di salmone e formaggio Gruyère.
Da dove proviene
I vigneti del Monteoro si trovano nella suggestiva Gallura, nel nord della Sardegna, situati sulle pendici del Monte Limbara. In quest’area tra le province di Nuoro e Sassari, le piante affondano le radici in terreni di disfacimento granitico. Il clima spiccatamente mediterraneo, con le sue ampie escursioni termiche estive, favorisce lo sviluppo di un corredo aromatico intenso. La valorizzazione di questi vigneti è il risultato della bonifica avviata da Sella & Mosca quasi un secolo fa, un progetto fondamentale per permettere la massima espressione di questo vocato territorio sardo.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio nella seconda metà di settembre con una rigorosa raccolta manuale dei grappoli. In cantina, le uve sono sottoposte a una breve macerazione a freddo e a una pressatura soffice, seguite dalla decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene lentamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la precisione aromatica del vitigno. Il percorso termina con un affinamento sui lieviti di circa quattro mesi, svolto sempre in contenitori d’acciaio, per donare al vino maggiore complessità e struttura prima dell’imbottigliamento.
Storia e curiosità
Nato dall’intuizione di due piemontesi, l’ingegnere Sella e l’avvocato Mosca, che quasi un secolo fa avviarono una storica opera di bonifica in Sardegna, il Vermentino di Gallura Superiore Monteoro è prodotto da una delle cantine più importanti e storiche dell’isola. La sua storia, radicata sulle pendici granitiche del Monte Limbara, è arricchita dai prestigiosi riconoscimenti ottenuti da critici autorevoli come James Suckling e il Gambero Rosso.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1899
- Enologo: Giovanni Pinna
- Bottiglie prodotte: 4.800.000
- Ettari: 520
Era il 1899 quando i due diedero inizio a un’impresa ciclopica, bonificando centinaia di ettari di macchia selvaggia, rimuovendo migliaia di massi di arenaria e trasformando una terra aspra prima in un vivaio d’avanguardia e poi in una delle più rilevanti e storiche tenute vitivinicole dell'isola, imperniata attorno a un suggestivo borgo agricolo.
Sotto il profilo produttivo e dimensionale, Sella & Mosca non è una cantina artigianale nel senso di una piccola realtà familiare, bensì una delle più estese e strutturate aziende vitivinicole oggi parte del gruppo Terra Moretti, con oltre 550 ettari di vigneti complessivi e una capacità produttiva su larga scala.
Ciononostante, adotta un modello che unisce la forza organizzativa della grande impresa a una cura di stampo sartoriale e parcellare per ciascun vigneto.
Da questa visione discende una filosofia agronomica incentrata sulla tutela della biodiversità e del paesaggio:
Il cuore produttivo della tenuta, I Piani, sorge all’interno di un vasto parco botanico di eucalipti, palme e pini marittimi, costantemente mitigato dal maestrale e dalle brezze marine; a questo nucleo si affiancano i vigneti selezionati in Gallura e nel Sulcis, dove suoli calcarei, argillosi, sabbiosi e vulcanici esaltano l'identità di varietà autoctone come Vermentino, Cannonau e il raro Torbato.
La medesima coerenza si riflette infine nella filosofia in cantina, dove le più moderne tecnologie enologiche e i grandi numeri non tradiscono la tipicità mediterranea: le lavorazioni privilegiano la preservazione della purezza varietale, la freschezza e l'equilibrio gustativo rispetto a estrazioni eccessive, modulando sapientemente acciaio e affinamenti in legno per dare vita a vini longevi, eleganti e profondamente rappresentativi del terroir sardo. Scopri di più
| Nome | Sella & Mosca Vermentino Superiore Monteoro 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Vermentino di Gallura DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Vermentino |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Sella & Mosca |
| Storia | e curiositàNato dall’intuizione di due piemontesi, l’ingegnere Sella e l’avvocato Mosca, che quasi un secolo fa avviarono una storica opera di bonifica in Sardegna, il Vermentino di Gallura Superiore Monteoro è prodotto da una delle cantine più importanti e storiche dell’isola. La sua storia, radicata sulle pendici granitiche del Monte Limbara, è arricchita dai prestigiosi riconoscimenti ottenuti da critici autorevoli come James Suckling e il Gambero Rosso. |
| Ubicazione | Versante meridionale del Monte Limbara, Gallura (province di Nuoro e Sassari), Sardegna, Italia |
| Clima | caldo con ampie escursioni termiche estive (tipicamente mediterraneo) |
| Composizione del terreno | Terreni di disfacimento granitico |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 4000 |
| Resa per ettaro | 80 q. |
| Vendemmia | Dalla seconda metà di settembre |
| Temperatura di fermentazione | 15–18 °C |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale; leggera macerazione a freddo delle bucce; pressatura soffice; fermentazione lunga in vasche di acciaio inox (circa 15–18 °C); affinamento sui lieviti in acciaio inox per circa 4 mesi |
| Vinificazione | Raccolta manuale dalla seconda metà di settembre; leggera macerazione a freddo delle bucce, pressatura soffice e decantazione statica a freddo; lunga fermentazione in vasche di acciaio inox (circa 15–18 °C); maturazione/affinamento in acciaio inox sui lieviti per circa 4 mesi, quindi imbottigliamento. |
| Affinamento | Sui lieviti, in acciaio inox per circa 4 mesi. |
| Acidità totale | 5.8 |
| Zuccheri residui | 2.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |