Sandro Fay
Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva 2021
| Denominazione | DOCG Valtellina Superiore Valgella Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | 12 mesi in botti da 30 hl e piccole botti di rovere da 500 litri |
- Denominazione e vitigno: DOCG Valtellina Superiore Valgella Riserva, Nebbiolo in purezza
- Vigneto di montagna: situato a San Giacomo di Teglio, 550 metri, esposizione a sud
- Vinificazione e affinamento: fermentazione in acciaio, malolattica in rovere, 12 mesi in botte
- Profumi: sentori di frutta rossa macerata, prugna, cacao, tabacco, spezie e note minerali
- Gusto e abbinamenti: tannino morbido ma deciso; ideale con carni rosse, maiale e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva di Sandro Fay è un vino rosso lombardo di grande spessore. Questa espressione del territorio Valtellina Superiore Valgella Riserva mette in luce le caratteristiche del Nebbiolo, localmente chiamato Chiavennasca. Il profilo aromatico regala profondi sentori di frutta rossa macerata, confettura di prugne, cacao, tabacco e delicate sfumature minerali. Al palato si presenta equilibrato, caratterizzato da tannini morbidi ma vigorosi e una persistente scia finale di rabarbaro. Dopo un’adeguata decantazione, rivela tutta la sua complessità, creando un abbinamento armonioso con carni rosse, tagli di maiale e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Il vigneto si trova nella rinomata sottozona Valgella, situata nel comune di San Giacomo di Teglio. Le viti, coltivate a 550 metri di altitudine con un’ottimale esposizione a sud, garantiscono una maturazione dei grappoli eccellente e regolare. Il terreno si distingue per una composizione prevalentemente sabbiosa, arricchita da frazioni limose e da un pH acido. Questo particolare profilo geologico e pedoclimatico conferisce al calice un andamento gustativo teso e una netta matrice minerale, esaltando la finezza e l’eleganza montana del vitigno.
Come viene prodotto
Seguendo principi di sostenibilità, le uve vengono raccolte verso la metà di ottobre. Il processo di vinificazione inizia con la fermentazione alcolica in vasche di acciaio. In seguito, la fermentazione malolattica in botti di rovere contribuisce a stabilizzare il corpo e a definirne la struttura. Un affinamento in botti di rovere della durata di dodici mesi consolida l’equilibrio aromatico complessivo. Questa lavorazione meticolosa assicura al vino un’ottima longevità stimata, consentendo un’evoluzione in bottiglia capace di superare i dieci anni.
Storia e curiosità
Nato in Lombardia dalla maestria della cantina Sandro Fay, il Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva esalta l’innata morbidezza del Nebbiolo coltivato a 550 metri di altitudine. L’eccellente annata 2021, premiata con 95 punti da James Suckling, affina per dodici mesi in pregiate botti di rovere. Questo accurato processo artigianale regala un vino dal tannino morbido ma vigoroso, ideale per accompagnare con raffinata persistenza carni saporite e formaggi stagionati.
Premi
-
2021
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1971
- Enologo: Marco Fay
- Bottiglie prodotte: 75.000
- Ettari: 17
L’azienda agricola Fay infatti concentra la maggior parte dei vigneti nel comune di Teglio, dove i terreni sono prevalentemente sabbiosi con un 18% circa di limo ma totalmente privi di argilla e calcare che darebbero altrimenti uve troppo concentrate, mentre la filosofia aziendale vuole premiare soprattutto la finezza e la souplesse di un vitigno che qui in Valtellina acquisisce una personalità unica e inimitabile altrove.
Tuttavia il miglior esempio di Valtellina i Fay lo ottengono in un’altra delle cinque sottozone, la Sassella, rappresentata da Il Glicine, vino di punta della cantina sempre premiato da questa Guida con il massimo riconoscimento e che anche quest’anno si conferma un prodotto di classe estrema, meritevole di essere conservato a lungo in cantina per osservarne l’evoluzione nel tempo.
Tutta la produzione è comunque sinonimo di eccellente qualità e ogni etichetta esprime una diversa interpretazione del territorio e del vitigno, offrendo una lettura del Nebbiolo sempre originale e piacevole. Scopri di più
| Nome | Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella Carteria Nebbiolo Riserva 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Valtellina Superiore DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Sandro Fay |
| Storia | e curiositàNato in Lombardia dalla maestria della cantina Sandro Fay, il Valtellina Superiore Valgella Carteria Riserva esalta l’innata morbidezza del Nebbiolo coltivato a 550 metri di altitudine. L’eccellente annata 2021, premiata con 95 punti da James Suckling, affina per dodici mesi in pregiate botti di rovere. Questo accurato processo artigianale regala un vino dal tannino morbido ma vigoroso, ideale per accompagnare con raffinata persistenza carni saporite e formaggi stagionati. |
| Ubicazione | San Giacomo di Teglio (SO) |
| Composizione del terreno | Sabbioso (70%), limoso (20%), pH acido |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Resa per ettaro | 40 hl/ha |
| Vendemmia | Metà ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica in vasche di acciaio; fermentazione malolattica in botti da 30 hl e piccole botti di rovere da 500 litri |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica in vasca di acciaio; fermentazione malolattica in botte da 30 hl e piccole botti di rovere da 500 l |
| Affinamento | 12 mesi in botti da 30 hl e piccole botti di rovere da 500 litri |
| Allergeni | Contiene solfiti |