Sancaba
Bianco 2025
Prezzo di listino
€25,00
Disponibilità immediata
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 75% Grechetto, 25% Trebbiano |
| Affinamento | Segue affinamento della parte maggiore in vasca di cemento da 20HL con agitazione frequente delle fecce fini, della parte minore in anfora da 5HL e di una piccola parte in barrique di rovere francese da 225L per circa 6 mesi. Infine il vino viene chiarificato e filtrato prima dell’imbottigliamento. |
Produttore
Sancaba
Da questa cantina
Nel 2011 Carlo Franchetti acquista dei terreni nel Comune di San Casciano dei Bagni, dove trova un vigneto di pinot nero piantato dal precedente proprietario. La prima vinificazione nel 2012, interamente casalinga, rivela subito un vino di grande carattere e potenzialità. Nel 2013 inizia l’avventura commerciale con la Vini Franchetti SRL e la vinificazione si sposta nella cantina di Tenuta di Trinoro sotto la supervisione di Andrea Franchetti.
Tra il 2014 e 2016 si sperimentano diversi approcci in vigna e in cantina e si decide di non commercializzare il vino. Nel 2017 entrano in produzione i nuovi vigneti ad alta densità, piantati nel 2013 e la produzione riprende con un graduale aumento del numero di bottiglie dalle iniziali 1200 a 3300, per poi assestarsi sulle attuali 6000. Nel 2021 con il restauro del casale e della cantina originale, la produzione ritorna in azienda a San Casciano sotto la direzione di Carlo Franchetti.
Nel 2022 entra in produzione per la prima volta il Petit Sancaba, prodotto con uve provenienti da un vigneto giovane e da uve di seconda scelta del Sancaba. Nel 2024 è la volta del Sancaba Bianco, prodotto da uve di Grechetto piantate nel 2018 e 2019. Il nome SANCABA è un acronimo di San Casciano dei Bagni, doveroso tributo al luogo di appartenenza. Scopri di più
Tra il 2014 e 2016 si sperimentano diversi approcci in vigna e in cantina e si decide di non commercializzare il vino. Nel 2017 entrano in produzione i nuovi vigneti ad alta densità, piantati nel 2013 e la produzione riprende con un graduale aumento del numero di bottiglie dalle iniziali 1200 a 3300, per poi assestarsi sulle attuali 6000. Nel 2021 con il restauro del casale e della cantina originale, la produzione ritorna in azienda a San Casciano sotto la direzione di Carlo Franchetti.
Nel 2022 entra in produzione per la prima volta il Petit Sancaba, prodotto con uve provenienti da un vigneto giovane e da uve di seconda scelta del Sancaba. Nel 2024 è la volta del Sancaba Bianco, prodotto da uve di Grechetto piantate nel 2018 e 2019. Il nome SANCABA è un acronimo di San Casciano dei Bagni, doveroso tributo al luogo di appartenenza. Scopri di più
Pesce
Formaggi
Pesce magro
| Nome | Sancaba Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 75% Grechetto, 25% Trebbiano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Sancaba |
| Clima | Altitudine. 650 m. s.l.m. |
| N. piante per ettaro | 8000 |
| Resa per ettaro | 40 q. |
| Vendemmia | La raccolta manuale é avvenuta tra il 14 e 18 Settembre. |
| Vinificazione | L’uva viene pigiata a bassa pressione e solo il mosto fiore usato. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura di 12°C con lieviti autoctoni per circa due settimane. |
| Affinamento | Segue affinamento della parte maggiore in vasca di cemento da 20HL con agitazione frequente delle fecce fini, della parte minore in anfora da 5HL e di una piccola parte in barrique di rovere francese da 225L per circa 6 mesi. Infine il vino viene chiarificato e filtrato prima dell’imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |