San Michele Appiano
Sanct Valentin Chardonnay 2024
| Denominazione | DOC Alto Adige Chardonnay |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | sui lieviti in barrique e tonneaux; assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione di almeno 6 mesi in tini d’acciaio. |
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Sanct Valentin Chardonnay firmato San Michele Appiano è un vino bianco strutturato a Denominazione di Origine Controllata, profonda espressione del territorio dell’Alto Adige, fermentato e affinato in piccole botti. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino impreziosito da riflessi verdi e dorati, sprigionando profumi di frutta matura uniti a sentori di vaniglia e delicate note tostate. Al palato, lo Chardonnay rivela un sorso pieno, guidato da una netta impronta sapida e minerale. L’acidità equilibrata sfuma in un finale fresco dalle lievi sensazioni burrose, perfetto per esaltare i piatti strutturati di mare.
Da dove proviene
Le uve provengono dai vigneti di Appiano sulla Strada del Vino, situati ai piedi delle Dolomiti. Le vigne collinari, poste tra i 450 e i 550 metri di altitudine, godono di esposizioni ottimali a sud-est e sud-ovest. Questo microclima permette una maturazione graduale, preservando la freschezza acida dei grappoli. La matrice calcareo-ghiaiosa dei suoli, unita ai sedimenti morenici, conferisce al sorso una decisa vivacità gustativa. Tale sinergia tra altitudine e terreni minerali assicura al vino una notevole attitudine all’invecchiamento.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con la vendemmia manuale delle uve Chardonnay provenienti da viti allevate a Guyot. Dopo la pigiatura, il mosto svolge la fermentazione alcolica e malolattica. L’affinamento sui lieviti avviene in piccole botti, dove il vino sosta per circa dodici mesi acquisendo rotondità e complessità. In seguito si compone il blend, che matura per ulteriori sei mesi in tini di acciaio o cemento. Questa tecnica enologica permette di fondere i profumi varietali con le morbide sfumature donate dal passaggio in legno.
Storia e curiosità
Sin dal 1986, questo Chardonnay in purezza rappresenta il fiore all’occhiello della storica cantina San Michele Appiano. Nato a ridosso delle Dolomiti, tra suoli calcareo-ghiaiosi e altitudini privilegiate, esprime un’eleganza indimenticabile. La grande esperienza vitivinicola si traduce in una struttura potente e in un eccellente potenziale d’invecchiamento, doti che hanno valso a questo Alto Adige DOC i massimi riconoscimenti di Gambero Rosso, AIS e Bibenda.
Premi
-
2024
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1907
- Enologo: Hans Terzer
- Bottiglie prodotte: 2.800.000
- Ettari: 390
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| Nome | San Michele Appiano Sanct Valentin Chardonnay 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo semi-aromatico |
| Classificazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | San Michele Appiano |
| Ubicazione | Appiano sulla Strada del Vino (BZ), Alto Adige, Italia |
| Clima | Altitude: 450-550 m. a.s.l. Exposure: South-East, South-West. |
| Composizione del terreno | Terreni calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Resa per ettaro | 45 hl/ha |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica e malolattica, con affinamento sui lieviti in barrique e tonneaux; assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione di almeno 6 mesi in tini d’acciaio. |
| Affinamento | sui lieviti in barrique e tonneaux; assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione di almeno 6 mesi in tini d’acciaio. |
| Acidità totale | 5.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |