Fattoria San Giusto a Rentennano
Fuori Misura Rosato 2024
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 93% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 2% Merlot |
| Affinamento | 5 mesi in acciaio inox. |
Descrizione
Rosato biologico fermo, prodotto da Fattoria San Giusto a Rentennano, in Toscana. Uvaggio 93% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 2% Merlot. Formato 0,75 l, annata 2024. Un rosato che nasce dalla passione per il territorio e dalla volontà di esprimere la freschezza del Sangiovese. Vino prodotto da estrazione di mosto dalle vasche di Chianti Classico, Riserva, Percarlo, La Ricolma prelevato usualmente dopo 12/24 ore dall'immissione delle uve in vasca e in minor misura da uve Sangiovese, Merlot, Canaiolo raccolte precocemente. Il mosto viene fermentato per 10/12 giorni con aggiunta di circa il 10% di uve fresche diraspate. Durante la fermentazione la temperatura viene mantenuta entro i 23° e il mosto viene mescolato quotidianamente. Profumi freschi e fruttati. Vino di corpo intenso, ricco e dalla consistenza pura.
Premi
-
2024
89/100
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Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1905
- Enologo: Attilio Pagli
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 31
| Nome | San Giusto a Rentennano Fuori Misura Rosato 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 93% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 2% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| Ubicazione | Gaiole in Chianti (SI) |
| Resa per ettaro | 1 Kg per ceppo. |
| Vendemmia | Dal 22 Settembre al 6 Ottobre. |
| Vinificazione | Vino prodotto da estrazione di mosto dalle vasche di Chianti Classico, Riserva, Percarlo, La Ricolma prelevato usualmente dopo 12/24 ore dall'immissione delle uve in vasca e in minor misura da uve Sangiovese, Merlot, Canaiolo raccolte precocemente. Il mosto viene fermentato per 10/12 giorni con aggiunta di circa il 10% di uve fresche diraspate. Durante la fermentazione la temperatura viene mantenuta entro i 23° e il mosto viene mescolato quotidianamente. |
| Affinamento | 5 mesi in acciaio inox. |
| Acidità totale | 6.68 |
| PH | 3.18 |
| Allergeni | Contiene solfiti |